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月季花蕾可以用来做花酱吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
月季花蕾可以用来做花酱吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：可以制作月季花酱。制作方法：鲜月季花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克。选择花朵鲜艳、色泽正常的月季花瓣为原料。
先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
把准备好的新鲜月季花取下花瓣用清水洗净，再把它水分沥干，然后取一些放在盆子中，再撒一层白糖再放一层花瓣如此反复，放好以后腌制一天然后把花瓣用工具捣碎，制成泥状，取出装入玻璃瓶子中，加入适理的蜂蜜密封起来，想吃的时候随时取出食用就可以。
月季花酱能滋补血气，能让人们脸色维持白里透红，并且能为人们肌肤填补丰富多彩营养成分，可滋润鲜嫩皮肤，淡化老年斑并能紧致皮肤，避免皱褶转化成，常常吃月季花酱，能养颜美容，改善皮肤，也可以让大家的皮肤颜色越来越非常好。常常吃月季花酱，还能提高身体本身的缓解疲劳工作能力。OK！下期再见吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
月季花蕾可以用来做花酱！
记得我很小大概五岁左右是住在河北奶奶家的，纯粹的农村前后大大的院子，院中间种了各种蔬菜，靠边的一圈爷爷种了一颗桃树，还有好多月季花，到了开春月季花打苞时我就和妈妈奶奶一起摘花苞，摘花苞也是有讲究的，不能摘盛开的也不能摘刚含苞的，要摘什么样的才行呢？我理解是一朵花从打苞到盛开是十，那么就到三 四的时候摘，这个时候它的味道还没散发出来是最香的。
摘回来择去它的托叶，奶奶有专用的小石头缸石头锤开始捣，捣好了加入红糖拌好封在干净的瓶子里，等它发酵才能吃。用来做豆包 馒头 烙饼分外的香甜，有时我趁她们不注意偷偷空嘴吃上几口，别提多过瘾了！
如今奶奶已经离开了我们，妈妈继承了这门手艺，几乎每年都做几瓶，我们姐妹过节回家走时妈妈都不忘给我们带上月季花酱。
但三年前父母搬家了，搬到了城市，这回再不能做月季花酱了，一是城市里不能随意采花，二是现在的城市污染问题，说实话我也不去买这种酱，因为我太了解它是怎样制作的，全程没有高温害怕食用安全问题。
玫瑰花酱是我对奶奶的怀念，是对家的留恋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以用月季的花蕾来做花酱，因为月季的花蕾有农药的残留不可以使用，月季的花瓣不可以做花酱或者泡水喝，所以有不懂的花友千万不能把月季花瓣当作可以吃的，因为里面有农药因为月季都是定期打药的，他的农药残留很多的所以不可以吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备好月季花，玫瑰花也可以的，要那种比较小的花朵，超市里也可以买到，采摘的也可以，先把月季花清洗一下，清洗干净，准备大概2斤的玫瑰花苞，处理过后大概只剩500克了，制作月季花酱的过程和制作牛肉酱的过程差不多，很多花瓣都损耗了。
准备白糖500克，蜂蜜250克，处理花苞，处理的过程比较麻烦，需要耐心，毕竟是入口的东西，把花苞表面那些杂质去掉，一些烂的，残缺不全的花瓣也不要，然后把花苞一片一片摘下来，里面的花蕊全部扔掉。
开始浸泡，花瓣多次冲洗，在淡盐水中浸泡，清洗好的花瓣拿出来晾干水分，一定要晾干哦，不然会影响口感的。
把白糖放在晾干的花瓣中，用手抓均匀，等一个小时让白糖和花瓣慢慢发酵，然后开始用手揉搓花瓣，揉搓的过程比较长，更需要耐心，这里面用新鲜的花瓣比较好处理，如果是干的花瓣很快就没有了，花瓣揉搓成泥糊状，变成比较深的颜色才行。
把揉搓好的花瓣泥糊放在干净的玻璃瓶中，再倒入我们准备好的蜂蜜，蜂蜜最后倒，这个过程和我们制作其它酱是一样的，放冰箱里冷藏一个月的时间就可以了。用来泡茶水喝，抹在面包片上吃都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
（原创回答）
某些月季的花蕾虽然可以用来做花酱，但因为尚未发育完全，花瓣的分量和质量上不如已经张开的花朵。如果花蕾较小，香气也不够浓烈，通常不作为花酱材料，而多用于泡茶。
另外，并非所有的月季都能食用。其中只有一部分无毒、芳香可口，适合作食材。如金边玫瑰、墨红玫瑰等其实都是月季。而其它品种，有的含有轻微毒性；有的切花品种花朵质地厚硬，毫无口感可言；还有的几乎没有任何香味，也就缺乏食用价值。
那么，究竟哪些品种才适合做花酱呢？
其实市面上常见的玫瑰花酱，常用的几个品种有滇红玫瑰、墨红玫瑰、平阴玫瑰等，其中滇红和墨红是最为流行的，因为做出来的酱除了香，还色泽鲜红，很好看。而其它个别月季品种，如“你的眼睛”，据说做成花酱也比较好吃。但因为缺乏卖相，故通常不在市场上进行销售。
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