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豆腐乳用来炒什么菜好吃?
豆腐乳,腐乳,空心菜豆腐乳用来炒什么菜好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1.准备材料:空心菜一捆、腐乳2小匙;
2.做法:
把空心菜洗净段控干水分待用;
一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,搅散成汁;
炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中;
先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;
然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。
最后因为腐乳本身就有咸味,所以不用加盐,量放够就可以了。
以上为豆腐乳炒空心菜的做法,豆腐乳这种食材其实可以当作一种配菜,可以和平常的任何一种菜制作成其他的菜肴来食用。不过通常用来和空心菜搭配,口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐乳作为配料,可以做很多菜,今天给大家介绍一道山西汾阳小碗扣肉的做法,汾阳小碗扣肉,地方特色,也是当地过年农家必做的一道美食,年前家家户户准备十几斤猪肉备用,来做各种扣肉,今天重点来介绍一道用豆腐乳做的扣肉,味道肥儿不腻,首先准备五花肉切大块,下锅焯水备用,然后把五花肉切薄片摆放在小碗里面,豆腐乳乳汁乳肉调汁,调两勺生抽,花椒水,搅拌均匀,浇在五花肉上,切葱丝姜片蒜瓣放肉片上,开锅水开,上锅蒸半个小时!
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐乳做红烧菜[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
平时我们做红烧肘子猪蹄之类的大肉时,加入豆腐乳可以达到增鲜增色的效果[耶]
将豆腐乳打碎,再加入一些豆腐乳汤,炖红烧类的肉时,放进去,炖出来的肉色泽红亮有光泽,色香味俱全,上出来的色比红曲米更温和[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐乳是美味可口的佐餐小菜外,还可以在烹饪中和其他食材结合做出多种美味佳肴来。那么豆腐乳可以做什么菜呢?豆腐乳炒什么菜好吃呢?我来推荐几道美食:
【豆腐乳烧排骨】
这道菜是非常简单的,与平常的烧排骨区别不是很大,也不用准备太多的佐料,只需豆腐乳一瓶和排骨一斤,甚至连盐都可以不要。
做法:将排骨切成寸长,在热油中炒干后加入豆腐乳数块,加水至淹没排骨即可,盖上锅盖烧至水干。加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可。
【豆腐乳五花肉】
喜欢吃烧白的朋友肯定也喜欢吃这一道菜,做法和烧白类似,先将五花肉煮熟,放在汤中冷却后,切片和豆腐乳(红色豆腐乳)拌匀,豆腐乳的量也是以盐调味合适为准,上锅蒸即可。一道色泽红润,肥而不腻的菜就诞生了。
【豆腐乳炒空心菜】
材料:空心菜一捆;红腐乳2小匙
做法
1.把空心菜洗净段控干水分待用;
2.一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,搅散成汁;
3.炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;
5.然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。
【腐乳扣肉】
材料:五花肉、腐乳两块
1.将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右;
2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;
3.加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入热开水;
4.滚开后转小火,盖上盖子焖煮约1个小时;
5.炖至汤汁稀少时,开大火将最后的汤汁收干;
6.撒点葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐乳这种食材其实可以当作一种配菜的,可以和平常的任何一种菜制作成其他的菜肴来食用的,这样反而会增加一道菜肴的味道变得更加有立体感,更加丰富一些的,倒是豆腐乳这个时候使用的剂量就不要那么多的,否则的话就会让其他食材的味道体现不出来的,所以说一定要使用少量的豆腐乳,这样才可以起到一个提味的效果。
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豆腐乳可以做什么菜_豆腐乳炒什么菜好吃
一、麻油南乳花菜
材料:花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;
做法
1.花菜洗净掰成小瓣;
2.锅中放适量清水,少许盐,花菜入锅焯水;
3.水开继续煮2-3分钟,出锅沥水;
4.大蒜切小段斜刀,取蒜白部分;
5.提前配好调料汁:腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;
6.锅中放适量油,爆香蒜白部分;
7.花菜入锅稍稍拌炒;
8.放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠;
9.出锅前撒少许欧芹。
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豆腐乳可以做什么菜_豆腐乳炒什么菜好吃
二、红腐乳五花肉
材料:五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
做法
1.将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右;
2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;
3.加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入热开水;
4.滚开后转小火,盖上盖子焖煮约1个小时;
5.炖至汤汁稀少时,开大火将最后的汤汁收干;
6.撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。
三、腐乳空心菜
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