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地皮菜雨后的山上很多，请问你的家乡有吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

地皮菜雨后的山上很多，请问你的家乡有吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们农村地大物博什么美味“佳肴”都有。我们这里把“地皮菜”叫“地软”一年四季山坡，低洼，树林等不但有而且还很多。地软的吃法和营养价值以及功效可丰富了。

1.吃法。地软的吃法有很多种，做饺子馅、包子馅、做鸡蛋汤、炒菜等各种吃法别有风味。大人小孩都喜欢吃，在饭桌上是一道赞不绝口的美食让人百吃不厌。

2.营养价值。地软含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素等多种营养成分。是缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。

3.功效。地软还具有清热明目,收敛益气。能促进身体代谢，也能补虚益气，滋补肝肾，经常食用可以提高人体免疫力，也能减少一些常见疾病的发生。地软也是一种很好的低脂肪营减肥菜，它本身就是一种低脂食材









回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家乡（山西忻州）叫地圐圙。小孩子们还有一个特别可爱的称呼——“羊鼻涕”，虽然不雅，但有关联。底矮的草皮中含有羊粪蛋易见地皮菜。一般情况下见不到地皮菜，在夏季暴雨后的草皮中会突然大量出现鲜嫩的地皮菜，有点像黑木耳。这时候羊特别喜欢吃，如果人们不及时采集，太阳出来后会消失的无影无踪。这就是天然状态下的地皮菜。