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风干腊肠太硬了怎么办？

腊肠,香肠,腊肉风干腊肠太硬了怎么办？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1、在做腊肠的前一天晚上用温水或凉水将腊肠泡一晚，不建议用开水，用开水泡的时间长会影响腊肉的口感。

2、之前可以把腊肠煮一个小时左右，水多放点，这样腊肠吃起来也不会太咸，接下来就是清洗，建议用钢丝球刷。

3、然后切片，要等煮好的腊肠冷却后，再切，这样不会切散。

注意腊肠的储存，就不会这么干，腊肠在比较湿的情况下，先风干，太潮湿的地方，需要熏干，如果腊肠特别干，就要放在阴凉干燥处挂着，不能太久，要随时检查腊肉是不是干燥的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

放锅里蒸十五分钟再切会比较容易，之后就可以烹调了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸前在肠体上用牙签扎眼，蒸20分钟，牛肉要延长蒸的时间，蒸好后再切成小片搭配其他配菜炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、可以在蒸腊肠之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。

2、在抄之前加水煮下香肠，反复加水煮到快变软即可。

3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。

4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

风干的辣肠太硬，煮着吃几好。

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