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香椿为什么在春季尤其昂贵？百思不得其解？
香椿,春季,谷雨香椿为什么在春季尤其昂贵？百思不得其解？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
香椿为什么在春季尤其昂贵？百思不得其解？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为它是刚刚发芽，瞬间就老的一种食材。所以比较贵，过了季节就便宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为香椿在吃的时节是有时间限制的，不可太早，也不可太迟。刚刚好最好的，香椿在鲜嫩的 时候最好吃。但是早春时节，气温不稳定，而且香椿树不多，几乎只有农村有，特别稀少，所以春季尤其昂贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋是当季最有营养的一道菜，所以深受人们的喜爱，当季的菜确实很贵，每年刚下来都是特别的贵，等到后期就没那么贵了，后期香椿也老了，杆也硬了，吃起来就没有刚下来的好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿为什么在春季最贵？
因为只有春季的香椿是最好吃、最有营养的。
尤其是在天气逐渐转暖，刚刚从树枝冒出的头茬香椿芽是味道最香的，经过采摘再长出的第二茬、第三茬相比头茬香椿就要逊色多了。
常言道“谷雨香椿味正浓”，谷雨时节的香椿营养丰富，是名副其实的“十全蔬菜”。
香椿发芽初期的亚硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大。
其中亚硝酸盐的含量也在上升，因此一定要吃最鲜最嫩的香椿芽。
春季香椿最让人垂涎三尺的吃法就是香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐。
谷雨期间，将树枝上刚长出的嫩香椿芽用手掐下来，简单清洗后，再用开水焯一下。
焯水后的香椿切碎，和蛋液、盐一起搅拌均匀，最后下油锅滑散至凝固即可食用。
香椿拌豆腐是很经典也很简单的吃法。
将烫熟的香椿切末放在豆腐上，之后用盐、香油调味即成。豆腐爽滑香椿鲜嫩，吃下去爽口开胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为香椿是时令蔬菜，食用期也只有春天短短的十天左右，过了这一段时间香椿不但会变老，而且香味和口感也不及刚上市时好，香，因此香椿在春季价钱才会贵！
回答于 2019-09-11 08:43:50
物以稀为贵，更为稀奇而去尝试。如果说你去过南方乡下农村去体验过的话，春季你会看到春雨后山上发芽的香椿随处可见，随处可摘，却便宜而好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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香椿为什么在春天那么贵，以上同理
回答于 2019-09-11 08:43:50
春茶更贵，能不能解？因为它好，仅此而已
回答于 2019-09-11 08:43:50
三月八，吃椿芽”。早春三月，正是香椿芽上市的时候。香椿是我国所特有的树种，素有“树上青菜”的美称。早在汉朝时，香椿就已经开始被食用了，而且还与荔枝一样作为贡品进贡给皇宫。唐朝苏颂称赞香椿说：“椿木，皮细肌实，嫩叶甘香可茹。“民间更有“房前一株椿，春菜常不断”的俗语。嫩芽清香怡人，脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。
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