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焦糖玛奇朵咖啡为什么放香草糖浆?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
焦糖玛奇朵咖啡为什么放香草糖浆?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
玛奇朵咖啡是意式浓缩咖啡上,放极少量的打发牛奶,利用打发牛奶的甜香,微微中和一下意式浓缩咖啡的苦。
焦糖玛奇朵和玛奇朵不太一样,说起来,可能是星巴克让焦糖玛奇朵成了一种流行的咖啡饮料。
焦糖玛奇朵的做法之一(据说是星巴克版本),是先放香草糖浆,再放打发牛奶,然后加入意式浓缩咖啡,最后淋上焦糖。
为什么要用香草糖浆呢?
意式浓缩咖啡是制作完毕应该立即喝掉的饮品,否则,表面那层crema会很快沉入意式浓缩咖啡里,让咖啡变得更苦。
而将意式浓缩咖啡立即与糖浆、打发牛奶、甚至水组合在一起(不用搅拌),就能避免上述情况发生。
香草则是一种能改善咖啡风味表现力的香料。
在玛奇朵里放入香草糖浆,能生发出更浓厚的焦糖味,也能将咖啡的明亮风味衬托得更耀眼,更能将咖啡暖香的部分变得更温馨、更暖心。
如果你喜欢从咖啡里得到治愈,试着加一点香草糖浆吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
焦糖玛奇朵咖啡放香菜糖浆,是因为可以保留ESPRESSO浓烈的咖啡原味风格,同时又不用破坏CAPPUCCINO细腻滑爽奶泡的口感。
网格状的焦糖玛奇朵咖啡
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为放了会更好呗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、焦糖玛奇朵的标准做法是不放香草糖浆的,首先玛奇朵的做法是浓缩咖啡上面加奶沫,这就是玛奇朵咖啡。
2、其衍生之后,在玛奇朵内加入焦糖酱,并在奶沫表面用焦糖酱装饰,这就是焦糖玛奇朵,焦糖玛奇朵再衍生,可以加入调味糖浆。
3、如果加入香草,那就是香草焦糖玛奇朵,加入玫瑰花露,那就是玫瑰焦糖玛奇朵,一般常用的是玛奇朵和焦糖玛奇朵,再衍生的就是咖啡馆个人喜好制作了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗的玛奇朵咖啡只是意式浓缩上盖上奶沫,没有牛奶进去哦,只是奶沫。
后来一些改良或者创意版本,就会出现很多种花式玩法,焦糖玛奇朵的做法相当于拿铁咖啡加焦糖。再放入香草糖浆,也许是商家的另外一种版本,也就是说也可以放其他糖浆,只是它自己的一种卖法或者做法,并不影响饮用,如果题主不喜欢可以提前问一下配方,不加就是了。这些很灵活的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为配方里就是这么说的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
焦糖啊~ 弄开花啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
焦糖玛奇朵的标准做法是不放香草糖浆的,首先玛奇朵的做法是浓缩咖啡上面加奶沫,这就是玛奇朵咖啡,其衍生之后,在玛奇朵内加入焦糖酱,并在奶沫表面用焦糖酱装饰,这就是焦糖玛奇朵,焦糖玛奇朵再衍生,可以加入调味糖浆,如果加入香草,那就是香草焦糖玛奇朵,加入玫瑰花露,那就是玫瑰焦糖玛奇朵,一般常用的是玛奇朵和焦糖玛奇朵,再衍生的就是咖啡馆个人喜好制作了。
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