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在昆明哪里可以吃到最好吃的小锅米线?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
在昆明哪里可以吃到最好吃的小锅米线?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是重庆人,昆明的小锅米线只能说一般,为什么呢?因为昆明米线比磨黑红米线偏硬,昆明米线柔软度不够,当你吃了磨黑红米线就会觉得味道千遍万化,米线口感决定了整体效果,各位亲不妨试试!
回答于 2019-09-11 08:43:50
官渡古镇有家两姐妹开的,很多年前吃过,是我吃过最好吃的了,现在应该还开着。就在眼镜官渡粑粑旁边点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
印象中从1989年开始,物价上涨就成为常态,基本上是五年就翻一番。目前市场上的煮米线价位和难吃成正比,价格越来越会,煮得还越来越难吃。更有甚者,这家“正宗”,那家“秘制”,价格越来越离谱,寻常百姓望价兴叹,只能自己动手了!
教大家自己煮小锅米线,成本不到2元,远胜小吃店10元钱一碗的。
自来水300毫升(什么大骨汤、鸡汤,都是噱头),煮涨加五花肉沫肉10克,猪油(炼油时候要加草果更香)10克,生抽酱油20克,腌菜、韭菜适量,放入200克米线,煮沸关火加盐巴适量即可出锅。
米线3-3.5元一公斤(每碗6--7毛),五花肉45--50元一公斤(5毛),猪油3毛,韭菜、腌菜2毛,食材成本1.8元够了。
还没学会的,关注我免费教!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在昆明的各个大街小巷都会有小锅米线,高汤、鲜肉、韭菜、米线、酱料等,所有材料依次加入海碗大小的铜锅猛火烹煮,一锅只煮一碗汤沸后继续煮一会才出锅,所以会特别烫小锅吃的就是一个烫字边吃边擦额头和鼻尖上的汗珠,痛快
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是昆明人我有经验回答: 三根葱云南小吃坊
地址:顺城购物中心B1楼38。推荐理由:韭菜花小锅米线小锅米线是昆明米线的一大流派,锅由紫铜打造,一锅一碗。小锅里舀上高汤,待汤煮沸后,加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料,最后,画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花,那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味,深得中庸之道。 铁棚小锅米线
地址: 吴井路131号塘子巷(地铁站D口)
官渡区拓东路石家巷10号附7号(近耀龙饭店) 推荐理由:绿洲大酒店对面玉川巷的铁棚小锅米线生意爆好,一般情况下是排队的人多,30分钟以上才能吃得到,浓、厚、鲜、辣、烫,江湖上称之为:昆明销魂小锅米线之一,环境呢不好,十分简陋;老店是用纸碗来装的,虽然新店很干净,但是没有老店的味道好,不知道是否有心理因素?我这里随便推荐两家,好吃的还有好多家。还有一些我没有吃过等着你们去发现。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个城市,
小吃是最富有人情味的!
也是最具有城市性格的东西!
昆明的小吃中,最具有城市性格的就是米线。相比于花落全国的“过桥米线”,
地道昆明人,总喜欢那一口“私人订制”——小锅米线
昆明人最爱吃小锅米线,
小锅米线是昆明最具代表性的美食名片。
生活在昆明,或者来云南旅游,不吃小锅米线是不完整的。
云南的米线有几十种吃法,而只有小锅米线,
讲究的是一锅一锅地煮,煮得不认真、时间煮不够、作料不好、米线不好的话,它就不好吃!
慢慢来,制作时间一般要5分钟以上,
一般小店有3口小锅就忙得不亦乐乎,有的大店有10口小锅,
店内和店外的人气都十分旺,那个用餐气氛真是诱人。
慢慢吃,慌慌张张的吃的话,也要被烫到嘴皮的哦!
好的小锅米线,用料要好:
米线糯软入味又有筋骨,
猪油最好自己炼,
辣椒最好自己做,
猪肉要自己剁细、入味,
韭菜、好的豌豆尖要鲜嫩新鲜。。。
辣椒要2种以上混合,狠辣的、很香的混合后才能吃得爽快和舒服。
铁朋小锅米线——最是过瘾,有情怀
铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的,整家店都在一处小小的铁棚里,来这里吃的客人喜欢上了这里的小锅米线,便招呼朋友说:“走,去铁棚吃小锅米线去。”
铁棚的名称由此而来,随着时间变迁,铁棚小锅米线名声远播,来店里吃小锅米线的客人越来越多,许多人都喜欢上了这里最为醇正的小锅米线,越来越多的陌生人成为了这里的常客,“铁棚”也被改为了“铁朋”。
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