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在昆明哪里可以吃到最好吃的小锅米线？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在昆明哪里可以吃到最好吃的小锅米线？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是重庆人，昆明的小锅米线只能说一般，为什么呢？因为昆明米线比磨黑红米线偏硬，昆明米线柔软度不够，当你吃了磨黑红米线就会觉得味道千遍万化，米线口感决定了整体效果，各位亲不妨试试！

回答于 2019-09-11 08:43:50

官渡古镇有家两姐妹开的，很多年前吃过，是我吃过最好吃的了，现在应该还开着。就在眼镜官渡粑粑旁边点。

回答于 2019-09-11 08:43:50


印象中从1989年开始，物价上涨就成为常态，基本上是五年就翻一番。目前市场上的煮米线价位和难吃成正比，价格越来越会，煮得还越来越难吃。更有甚者，这家“正宗”，那家“秘制”，价格越来越离谱，寻常百姓望价兴叹，只能自己动手了！
教大家自己煮小锅米线，成本不到2元，远胜小吃店10元钱一碗的。
自来水300毫升（什么大骨汤、鸡汤，都是噱头），煮涨加五花肉沫肉10克，猪油（炼油时候要加草果更香）10克，生抽酱油20克，腌菜、韭菜适量，放入200克米线，煮沸关火加盐巴适量即可出锅。
米线3-3.5元一公斤（每碗6--7毛），五花肉45--50元一公斤（5毛），猪油3毛，韭菜、腌菜2毛，食材成本1.8元够了。

还没学会的，关注我免费教！


回答于 2019-09-11 08:43:50

在昆明的各个大街小巷都会有小锅米线，高汤、鲜肉、韭菜、米线、酱料等，所有材料依次加入海碗大小的铜锅猛火烹煮，一锅只煮一碗汤沸后继续煮一会才出锅，所以会特别烫小锅吃的就是一个烫字边吃边擦额头和鼻尖上的汗珠，痛快

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是昆明人我有经验回答：　三根葱云南小吃坊

　　地址：顺城购物中心B1楼38。推荐理由：韭菜花小锅米线小锅米线是昆明米线的一大流派，锅由紫铜打造，一锅一碗。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料，最后，画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花，那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。　　铁棚小锅米线

　　地址: 吴井路131号塘子巷（地铁站D口）

　　官渡区拓东路石家巷10号附7号(近耀龙饭店)　推荐理由：绿洲大酒店对面玉川巷的铁棚小锅米线生意爆好，一般情况下是排队的人多，30分钟以上才能吃得到，浓、厚、鲜、辣、烫，江湖上称之为：昆明销魂小锅米线之一，环境呢不好，十分简陋；老店是用纸碗来装的，虽然新店很干净，但是没有老店的味道好，不知道是否有心理因素？我这里随便推荐两家，好吃的还有好多家。还有一些我没有吃过等着你们去发现。






回答于 2019-09-11 08:43:50

一个城市，

小吃是最富有人情味的！

也是最具有城市性格的东西！

昆明的小吃中，最具有城市性格的就是米线。相比于花落全国的“过桥米线”，

地道昆明人，总喜欢那一口“私人订制”——小锅米线

昆明人最爱吃小锅米线，

小锅米线是昆明最具代表性的美食名片。

生活在昆明，或者来云南旅游，不吃小锅米线是不完整的。

云南的米线有几十种吃法，而只有小锅米线，

讲究的是一锅一锅地煮，煮得不认真、时间煮不够、作料不好、米线不好的话，它就不好吃!

慢慢来，制作时间一般要5分钟以上，

一般小店有3口小锅就忙得不亦乐乎，有的大店有10口小锅，

店内和店外的人气都十分旺，那个用餐气氛真是诱人。

慢慢吃，慌慌张张的吃的话，也要被烫到嘴皮的哦！

好的小锅米线，用料要好：

米线糯软入味又有筋骨，

猪油最好自己炼，

辣椒最好自己做，

猪肉要自己剁细、入味，

韭菜、好的豌豆尖要鲜嫩新鲜。。。

辣椒要2种以上混合，狠辣的、很香的混合后才能吃得爽快和舒服。

铁朋小锅米线——最是过瘾，有情怀

铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的，整家店都在一处小小的铁棚里，来这里吃的客人喜欢上了这里的小锅米线，便招呼朋友说：“走，去铁棚吃小锅米线去。”

铁棚的名称由此而来，随着时间变迁，铁棚小锅米线名声远播，来店里吃小锅米线的客人越来越多，许多人都喜欢上了这里最为醇正的小锅米线，越来越多的陌生人成为了这里的常客，“铁棚”也被改为了“铁朋”。

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