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包包菜有哪几种吃法?
包菜,翻炒,放入包包菜有哪几种吃法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
包菜略带一点苦味,做的时候一定要注意,今天咱们就做一到凉拌包菜,刚好适合到来的夏天吃
我们准备材料,包菜一个,胡萝卜半个,青椒两个,盐,小葱,蒜,辣椒油,香油,生抽,料酒
开始把包菜根部切掉切成片状,切好的包菜放在水里面浸泡五分钟(水里面放点盐,可以去掉一些苦味),胡萝卜切菱形片,辣椒切片,小葱切葱花,蒜切沫
锅里面加水加料酒,等水烧开把泡好的包菜放进煮,大概两到三分钟就可以出锅了,准备一盆凉水,把煮好的包菜过一遍保持清脆,然后再把切好的胡萝卜青椒煮一下,再过凉水,大概一份钟就可以了,准备一个大碗,把过了凉水的食材控干水分倒进去
准备一个碗,把切好的蒜末,生抽,香油,辣椒油倒进去搅拌均匀,倒进食材上面开始搅拌均匀,然后再把葱花倒进去搅拌,这样一道色香味俱全的凉拌包菜就做好了,有喜欢的朋友可以试一下,凉拌包菜吃一盘,肥胖也不会来
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是阳仔,我来回答你包包菜有哪几种吃法?
制作手撕包菜所需食材:
包菜半颗或一颗,五花肉半斤,姜蒜葱适量,蚝油,生抽适量,干红辣椒,花椒油适量。
第一步:将从市场上买来的包菜清洗干净,用手将包菜撕成小块,然后用水将撕好的包菜冲洗,放在盘子里,沥干水分备用。
第二步:将五花肉清洗干净,用菜刀将它切成薄片,放入盘子里备用。
第三步:将干红辣椒切片,葱切段,姜切丝,大蒜用菜刀拍碎。
第四步:开火,将锅烧热,放入花生油,往里边倒入五花肉,用小火干煸,约莫一两分钟后,再放入干红辣椒段,姜丝,蒜末,葱段,继续翻炒。
第五步:待将食材炒出香味,五花肉的颜色变为轻微的黄色之后,倒入之前撕好的包菜,再放入蚝油,生抽,适量的食盐,用中火翻炒,直到包菜被炒软之后,倒入适量的花椒油,一道好吃的手撕包菜即做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读:包包菜有哪几种吃法?
大家好我是千味山美食!你说的包包菜是地方对包菜的叫法,包菜作为常见的食材,做法比较多,如:炒粉条,炒肉丝,干锅,炝炒,包包子,腌泡菜,腌咸菜,包饺子等做法!
包菜口感爽脆,一般建议炒菜,泡菜最合适,我一般最喜欢吃:炝炒手撕包菜,口感爽脆味道比较足!因为包菜的特性所以做出来效果好,也很受欢迎!
下面分享一下我制作手撕包菜的方法,希望能帮到你!
怎样制作手撕包菜味道最好?
⑴:做手撕包菜需要放荤油,我一般都是放五花肉,煸炒出油,味道才给力!
⑵:制作时需要大火翻炒,小火容易出水,而且影响口感!
⑶:炒的时候最好放点生抽,鲜味足,而且不容易太咸!
准备食材:包菜300克,五花肉50克,干辣椒3粒,葱蒜适量
调料:生抽20克,盐1克,味精1克
制作方法:
㈠:把包菜去除表面的黄叶子,然后用手撕成小块,中间的梗要去掉,五花肉切成片,蒜子切碎,葱切成葱花,辣椒剪断!
㈡:锅内加入油烧热,放入五花肉小火翻炒,一直炒到五花肉出油为止,
接着放入葱蒜,干辣椒段,继续小火翻炒,一直到炒出香味!
㈢:这个时候放入包菜,快速翻炒,
接着放入生抽,开大火翻炒均匀,紧接着放入盐味调味!
感觉包菜变形,这个时候包菜就快熟了,尝一下味道,大火翻炒快速出锅即可!
简单的炝炒手撕包菜就做好了!如图所示:
制作要点提示:
①:选择包菜时尽量选择叶片比较厚的,这种吃起来口感更脆!
②:叶子的梗一定要去掉,梗不易熟不易入味,所以直接去掉,还会影响口感!
③:制作时切记不要加水炒,加水后包菜口感差,而且更爱出水!
结语:制作时五花肉必须炒出有才行,这样味道像,包菜在炒的过程表面叶子可能有点微微糊,不用担心,加调料后就没事了,而且这样的味道才有香味!
我是千味山美食,用玩的心态做美食,调料不是最主要的,用简单的方法做不一样的美食,每周二四六直播分享各类美食窍门,喜欢美食你就来!欢迎转发收藏!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是波妞,今天跟大家分享一下包包菜的做法。
包包菜也有的地方叫的是莲花白。这是一年四季最常吃到的菜。下面就给大家分享几种它的做法。
1.糖醋莲白
把包包菜洗净,沥干水分。下入菜籽油,配料我一般选择的是花椒,干辣椒切段,蒜瓣。把油烧热,一起煸炒。然后拿一个小碗放入适量的糖和醋,搅拌均匀,下锅煸炒几下就可以出锅。超级下饭。
2.做泡菜
洗净,沥干水分,直接放入泡菜坛子,加入合适的盐巴就可以了。放个一两天就可以吃了。
3.烫莲花白。
这应该是最简单的做法,下面条,或者煮抄手的时候,给自己烫一碗青菜,很美味的。基本在我们四川都有这个吃法。
4.莲花白炒肉
莲花白炒肉,肉一定要选用三线肉,在锅里面把肉的油煸干,一般就是放入葱姜蒜等配料,加一点点豆瓣酱,然后放入莲花白一起翻炒,别提多好吃了,超级吵架下饭。
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