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龙井和老竹大方有什么区别？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
老竹大方
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
外观平坦光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大方毛茶多用于精制后窨制珠兰大方、茉莉大方。老竹大方天然品质好、吸附花香能力强，窨制的“花大方”，花香鲜浓，茶味醇厚，花香茶味协调性好，为花茶之名品。顶谷大方多整理后销售，也有少量窨制花茶。
顶谷大方与特级龙井比较，外形易区别，但与一般龙井，即易于混淆。市场上以顶谷大方冒充龙井，屡见不鲜。其实顶谷大方香味好，在市场上有竞争力，只是茶文化积淀不如龙井。
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙井和老竹大方同属于绿茶，在产地，制作工艺，口感都一样。
产地
老竹大方茶，历史上称为竹铺大方、拷方和竹叶大方，原产于安徽省黄山市歙县清凉峰区域，老竹铺、三阳坑、金川一带。
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县大佛龙井、嵊州市越乡龙井)三种。
除了杭州市西湖区所管辖的范围：龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。
制作工艺
老竹大方加工工序为摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥等特定工艺制成的扁形绿茶。
龙井茶炒制统称有十大手法，如果把全程的炒茶动作分解开来，大体可以归纳为12种手法，即抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨、压、荡、扣、扎。
口感
老竹大方具有\"色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑\"的品质特点。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有\"色绿、香郁、味甘、形美\"四绝的特点。
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