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贵州赤水有哪些特色美食？
赤水,豆花,腊肉贵州赤水有哪些特色美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
贵州赤水有哪些特色美食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴问您解答：
贵州赤水位于贵州北部，与四川只有一江之隔，著名的风景旅游景区，更是被誉为“丹青”赤水。
特色美食有：
1.豆花：（豆花饭、豆花酸菜鱼等）
豆花就是用黄豆加水打磨成浓浆，把浓浆烧开，过滤掉多余的渣子，然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒，那味道那叫一个绝。
价格：豆花饭8-15元左右 豆花酸菜鱼25-40元左右
2.竹笋：（竹笋炖腊肉）竹笋的吃法也是多种多样，可以直接生炒，还可以晒干了，长久存放，之后拿出来煮汤喝，也是非常的美味，还可以做筒筒笋，筒筒笋又可熬骨头汤，味道也是非常的鲜美。还有竹笋炒肉，嫩绿的竹笋，肥瘦相间的猪肉，再来点自家泡的小辣椒。一道竹笋炒肉就完成了。味道特别的美味。
价格：30-50元左右
注：豆花、竹笋、腊肉被称之为赤水三宝，到赤水必吃美食。
3.赤水河鱼：赤水河鱼，其实就是赤水河里的鱼，无污染纯天然的鱼。做出来的鱼肉没有鱼腥味，并且鱼肉鲜嫩，入口柔腻细嫩。价格：60-80元左右
4.赤水猪儿粑：猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的混合美味，咀嚼起来绵软清脆，香气四溢。很多外地朋友到赤水旅游，走时都要带一大包，可谓既饱了眼福又饱了口福。
价格：0.5元/个
5.恐龙桫椤筵： 赤水素有桫椤王国的称誉，境内恐龙虽早已绝迹，可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物，这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品，现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴，赤水人与恐龙同饱口福，人们食之既可疗身保健，又可想天地悠远、思亘古史迹，美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，与其他菜品配合，可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜以上都是赤水有名的特色美食，
希望对你有所帮助，其实赤水的美食还有许多，只有当地才能享受到更多的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丹青赤水除了自然风景优美之外，那当地的美食特色也是颇多。我知道的有，豆花，腊肉，笋子，这些皆是贵州赤水的特色美食！
豆花，就是用黄豆加水打磨成浓浆，把浓浆烧开，过滤掉多余的渣子，然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒，那味道那叫一个绝。
而且吃不完的豆花还可以做酸菜荤豆花。特别的下饭
再配上自家熏的腊肉，腊肉洗净，直接上锅煮，煮熟后切成小片小片的，配上这个酸菜荤豆花。一顿都能吃两大碗。
那贵州赤水还有一个特色美食就是竹笋。
竹笋的吃法也是多种多样，可以直接生炒，还可以晒干了，长久存放，之后拿出来煮汤喝，也是非常的
还有竹笋炒肉，嫩绿的竹笋，肥瘦相间的猪肉，再来点自家泡的小辣椒。一道竹笋炒肉就完成了。味道特别的美味。
真的来贵州赤水一定要尝尝这些美食，保证让你回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
赤水的烧烤 比如金三角豆花烤鱼 杨烤鱼 。赤水的豆花比如陈豆花 老车站豆花 同兴林场豆花。豆花面比如 小林豆花面 三哥豆花面 保养场豆花面 芽菜面、辣壳面，还有赤水腊肉 高山冷水鱼 金钗石斛，赤水的醋 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友很高兴回答你的问题。
豆花饭↓如图一
凉糕↓如图二
叉洋芋↓如图三
折耳根炒腊肉↓如图四
竹荪↓如图五
白水鱼↓如图六
回答于 2019-09-11 08:43:50
贵州赤水有哪些特色美食
提到赤水，大多数人都知道，它素有"千瀑之市"、"丹霞之冠"、"竹子之乡"、"桫椤王国"之美誉。赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军"四渡赤水"以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。
除此之外，赤水的特色美食也是响当当的，
比如折耳根炒腊肉、黑豆花、赤水河鱼儿、
竹荪蛋、猪儿粑等等，每一样都让你齿颊留香。
赤水的特色美食
黑豆花
来到赤水，不能不吃豆花，豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人招待客人的主菜之一。赤水豆花分为白、黑两种。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐脑之间，可用筷子夹起蘸调料吃。白豆花的原料是黄豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街边摊都有卖，约4元/碗，配饭吃叫豆花饭，配面吃叫豆花面，（加辣椒吃，爽歪了）。
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