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马拉糕和红糖糕有什么区别？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

马拉糕和红糖糕有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

红糖糕由糯米制成米浆加上红糖、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

马拉糕跟发糕有什么不同

我来答

BLogdhl

LV.4 2019-10-24聊聊

马拉糕跟发糕的不同：

1、制作不同

马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

发糕由糯米制成米浆加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸制。

2、 吃起来不一样

马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。

发糕呈白色，闻着香，吃起来甜而不腻、糯而不粘。

3、原料不同

马拉糕主要原料面粉、糖。

发糕主要原料纯粘米、加糖、发粉或糕种。

4、分布不同

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。

回答于 2019-09-11 08:43:50

马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

红糖糕由糯米制成米浆加上红糖、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

两种糕点都是特色糕点，具体区别如下：

1、使用原料不同：发糕主要用粘米粉和耨米粉制成。马拉糕则使用低筋面粉‘猪油以及红糖制成。

2、制作工艺存在差别：发糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。马拉糕则是直接加酵母发酵而成。

3、食用口感不一样：发糕相比松糕会更加劲道、湿润，口感较为松软。马拉糕则是香甜软韧性弹牙

回答于 2019-09-11 08:43:50

马拉糕跟发糕的不同：

1、制作不同

马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

发糕由糯米制成米浆加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸制。

2、 吃起来不一样

马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。

发糕呈白色，闻着香，吃起来甜而不腻、糯而不粘。

3、原料不同

马拉糕主要原料面粉、糖。

发糕主要原料纯粘米、加糖、发粉或糕种。

4、分布不同

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。

发糕广泛分布于北方与南方广大地区。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是美食领域创作者，我叫小王美食记，很开心来回答问题：马拉糕和红糖糕有什么区别？

第一：制作不同。因为马拉糕由面粉、鸡蛋、猪肉、牛油混合发酵三日再然后放在蒸笼蒸制大约20分钟而成，闻着也相当非常香，吃起来也不腻，。红糖糕却是由糯米制成米浆再加红糖、发酵母粉搅拌混合了而倒入蒸笼蒸20分钟而成。

第二：吃起来不一样。因为马拉糕吃起来是柔软，又很蓬松的感觉，也带有香味。而红糖糕是甜而不腻、糯而不粘、非常香的。

第三：原料不同。因为马拉糕是由面粉、鸡蛋、糖而制成的。而红糖糕却是糯米、红糖、发粉跟酵母粉而制成的。

以上回答纯属我个人的原创回答，希望能对您有所帮助，好了，这个问题就要到此结束了，谢谢大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

马拉糕q感一些，红糖糕更松软。

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