您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

腊鱼头怎么做好吃？

腊鱼,姜片,豆腐皮腊鱼头怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

腊鱼头怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：腊鱼头怎么做好吃？

小时候妈妈最喜欢腊鱼，腊鱼头，冬至前后会买一些草鱼回来腊好放着，等到来年的三四份农忙时节再拿出来做菜，因为这个时候最忙，基本都在山上，遇不到买菜的菜贩，我们家煮腊鱼头一般都是放水下去焖煮，接下来我分享一下我的烹饪步骤吧！

【烹饪步骤】

1.将腊鱼头取下

2.冲洗一遍清水

3.再用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰

4.洗净之后沥干水分

5.豆腐洗净沥干水分，滑子菇洗干净

6.锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煎至金黄

7.加入清水和姜片，滑子菇一起煮

8.煮沸之后继续中火煮十五分钟

9.汤浓白之后加入胡椒粉和蒜苗小米辣即可

【烹饪小帖士】

1、可以放入香菇，或者是滑子菇都行

2、煎制过程把控好火候

3、记得水不要放过多，刚好抹过鱼面即可

腊鱼头汤做好啦！色香味俱全，汤汁鲜美可口。希望对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将腊鱼头取下百

2.切成小块

3.用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰

4.洗净之后沥干水分

5.豆腐洗净沥干水分

6.锅内加度少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒

7.加入清水和内姜片一起煮

8.煮沸之后继续中火煮十五分钟

9.汤浓白之后加入胡椒容粉和大蒜即可









回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，希望能够帮到你！推荐吃法腊鱼头炖豆腐皮




食材用料：腊鱼头 2个，豆腐皮 400，辣椒 适量，花椒粒 适量，食用油 适量，姜 10克，料酒 适量，葱 适量，胡椒粉 适量，味精 适量

腊鱼头炖豆腐皮的做法步骤：

1.腊鱼头用清水浸泡2小时左右

2.热锅冷水，下腊鱼头煮至沸腾后2分钟

3.捞出来洗净沥水

4.切好，姜片，葱段，辣椒碎

5.豆腐皮洗净切条

6.热锅给油

7.下入，姜片，葱段，辣椒碎，花椒粒

8.炒香

9.加水

10.下入腊鱼头，开大火

11.淋入料酒

12.下入豆腐皮

13.盖上锅盖，小火炖半小时

14.调入胡椒粉，味精，拌匀

15.即可盛出

16.上桌即食

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊鱼头煮豆腐特别好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

白萝卜炖腊鱼头非常美味好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把腊鱼头焯一下水备用，准备佐料，生姜，大蒜，八角，香草，干辣椒，花椒，青红椒，豆瓣酱，备用。开火放油先把豆瓣酱生姜大蒜爆香。然后再放八角香叶干花椒。放入适量的水，调味把放点老抽，生抽鸡精蚝油搁点盐。把鱼放下去闷至30分钟。煮熟后盛出放上干花椒，青红椒琳上热油，大功告成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊鱼头做法很简单哦，一起来做吧

1.将腊鱼头取下

2.切成小块

3.用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰

4.洗净之后沥干水分

5.豆腐洗净沥干水分

6.锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒

7.加入清水和姜片一起煮

8.煮沸之后继续中火煮十五分钟

9.汤浓白之后加入胡椒粉和大蒜就可以啦，开吃啦啦啦啦啦啦

 1/2    1 2 下一页 尾页