您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
芹菜有哪些营养价值?
芹菜,维生素,作用芹菜有哪些营养价值?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
二,芹菜的营养价值
根据有关单位研究测定,芹菜的营养丰富,茎部每100克含有蛋白质0.9-2.2克、脂肪0.2-0.4克、碳水化合物1.5-3.0克、膳食纤维0.6-1.2克、维生素C6-14毫克、胡萝卜素0.1-0.4毫克、硫胺素0.02-0.03毫克、核黄素0.04-0.1毫克、烟酸0.3-0.7毫克、钙160-310毫克、磷40-60毫克、铁3.0-8.6毫克;在叶部蛋白质、碳水化合物、维生素类明显高于茎部,每100克叶中含有蛋白质2.5-3.4克、脂肪0.4-0.6克、碳水化合物2.8-3.6克、维生素C25-35毫克。
因此吃芹菜既要吃茎部,也要吃叶子才能充分利用芹菜中的营养成分。不吃叶子的做法是不科学的。
从以上可以看出,芹菜的营养成分丰富,含有多种人们所需要的营养物质,食用芹菜对人体有增加营养物质和比较身体的良好作用。全草食用方法多样,
凉拌、热炒、腌渍都可以,
芹菜以它特殊的清香气味,为人们所喜食。
另外医学研究表明,芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油和使芹菜具有特殊气味的丁基苯酞等苯酞衍生物成分,有药用功效,其药理作用主要有降压作用,对中枢神经系统有镇静作用,种子提取物可治疗妇科疾病,汁液有利尿作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、清热解毒 2、利尿消肿3、镇静安神4、平肝降压5、预防癌症。
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜有什么营养价值?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!
芹菜有较高的营养价值和药用价值。芹菜的蛋白质含量比一般瓜果高一倍。芹菜中的维生素P能降低毛细血管通透性。
因此能增加血管抵抗力,对高血压、血管硬化有缓解作用。芹菜的木质素是一种抗氧化剂。
能抑制大肠内的细菌产生致癌物质。还能促进肠道的排泄功能。
选购芹菜,要挑叶柄、杆茎未软化,新鲜芹菜为佳。如果怕芹菜页面粗糙或者有裂纹,品质会降低。
芹菜在烹饪前先过水,再迅速过凉,能保持芹菜的翠绿,也不影响口感。另外,芹菜叶可以做凉菜或做香料使用,避免浪费。
下面分享一个美食菜式。准备鲫鱼一斤半,尖椒三两,芹菜一两,猪油一两,酱油、香油、八角、料酒、醋、食盐、胡椒粉、味精、鲜汤、香葱、生姜、蒜瓣各适量。
先将鲫鱼整理干净,改刀;芹菜洗净后切成段,尖椒洗净。香葱洗净切成段,生姜、蒜瓣去皮洗净后拍松,切成片。
炒锅放入猪油烧热,投入芹菜和尖椒煸炒片刻,下入鲫鱼略煎,加入酱油、醋、料酒、食盐、味精、葱段、姜片、蒜片、八角和鲜汤烧沸。
改小火炖二十分钟左石至熟透入味,撒入胡椒粉,淋入香油出锅装盘。
菜品特色:口味独特,咸香可口,健脾利湿,和中开胃
阅读提示:本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
更多相关美食,将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享!从头条客户端搜索“小吃创业园“,点击头像,进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜中的生物碱具有降压作用,芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,可以促进肠道蠕动。芹菜中还具有促进脂肪分解的化学物质,能够减少脂肪和胆固醇的吸收,从而达到减肥的效果。芹菜中含有的铁元素能够有补血的作用。血压低,脾胃虚弱的人少吃芹菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜提供了广泛的健康益处。芹菜的不同部位有不同的营养特性。芹菜的叶子含有高含量的维生素A,而芹菜的茎提供了维生素B1、B2、B6和维生素C的大量来源。芹菜茎也是叶酸、钾、镁、钙、钠、铁、磷和多种必需氨基酸的良好来源。
芹菜含有天然有机钠,食用安全,而且对身体来说是必需的。对盐敏感的人不会对芹菜中的钠有问题。许多其他蔬菜在烹饪过程中会失去其必需的营养,然而芹菜在烹饪时不会失去任何营养价值。喝芹菜汁有助于抑制你对丰富和甜食的渴望。通过能够消除这些食物,这有助于减肥过程。
芹菜对健康的益处包括缓解由以下疾病引起的炎症:类风湿性关节炎、痛风、支气管炎、哮喘和骨关节炎。它还可以通过帮助消除体内毒素来促进正常的肾功能。除了消除毒素,它还能阻止肾结石的发展。芹菜还有助于分解和消除胆囊结石和尿结石。
芹菜已被证明能有效降低总胆固醇和有害胆固醇。芹菜中有一种叫做酞酰亚胺的化合物,有助于放松动脉周围的肌肉,使血管扩张,让血液自然流动。这样做将有助于降低血压。邻苯二甲酸酯是一种抗癌成分,有助于致癌物质的解毒,换句话说,它可能有助于预防癌症。
芹菜还含有香豆素,可以增强特定白细胞的活性。 芹菜的其他健康益处包括帮助促进排便。芹菜汁中的钠和钾有助于调节体液和刺激尿液产生。这有助于排出体内多余的液体。
芹菜富含维生素C,有助于增强你的免疫系统。芹菜富含维生素C,可以缓解寒冷天气。维生素C位于芹菜的根部,促进良好的心血管健康。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |