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第一次杀鱼怎么办？好可怕？
胖头鱼,把鱼,砧板第一次杀鱼怎么办？好可怕？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第一次杀鱼怎么办？好可怕？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
杀鱼对于新手来说确实有点小怕，不过别担心，可以用下面这些方法轻松解决。
把鱼装进袋子里，用刀把它拍懵，这样鱼就不会乱动。也便于下刀。记得先剁鱼头。
把鱼从水里捞出来，放置片刻，用筷子从鱼嘴里插进去，这样鱼等于先死了，也不会乱摆动，不容易滑，好固定，不容易伤手。
鱼买回来先放置几小时，翻白眼，放到快不行了就可下刀动手了。
记住从肚子用刀一拉，挖内脏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是路边摊，很高兴可以在这里和大家一起回答问题：
第一次杀鱼怎么办？好可怕？
有鳞鱼的宰杀操作标准流程：
1.先用刀背敲打鱼头，直到把鱼击昏。不能摔打或者敲打其他的部位。
2.从鱼尾到鱼头逆着鱼鳞的方向挂鳞，并把鱼身所有部位的粘液清理干净，其中着重清理鱼腹，鱼鳍，鱼鳃周围以及鱼尾的清理。
3.将鱼横放，用刀尖从鱼尾沿鱼背线紧贴鱼骨上方切到鱼头的位置，注意不要将鱼腹彻底刨开，要保持鱼腹的相连，同时注意开背时绝不能把鱼胆划破。
4.用手将牙齿，鱼鳃，内脏，黑衣等清理干净。如果鱼胆破裂了要及时清理，可以用小苏打清除鱼胆的苦味，切记不可残留任何的胆汁。
5.用刀尖沿鱼骨下方把鱼排切开，要注意的是要保持鱼排与鱼脊相连。
6.使用后刀尖从鱼鳃的部位开始花刀，间隔在3厘米左右，直到鱼尾为止，注意不能把鱼肉切断。
将宰杀好的鱼用清水洗干净，去除所有的血水。
无鳞鱼的宰杀操作标准流程：
1.用刀背敲打鱼头将鱼击晕。不能摔打或者敲打其他的部位。
2.从鱼尾到鱼头的位置逆着鱼鳞的方向刮干净粘液。
3.把鱼横放，用刀尖从鱼尾沿鱼背线方向，紧贴鱼骨上方切到鱼头的位置，主要不要将鱼腹彻底刨开，要保持鱼腹的相连，切记不要把鱼胆划破。
4.将牙齿，鱼鳃，内脏，黑衣等清理干净。
5.用刀尖沿鱼骨下方把鱼排切开，注意保持鱼排与鱼脊的相连。
6.用后刀尖从鱼鳃的部位开始花刀，间隔3厘米左右，直到鱼尾为止。
7.把宰杀好的鱼用清水洗干净，去除所有的血水。
总结：
以上是有鳞鱼和无鳞鱼的宰杀方法，希望对想要做鱼的小伙伴有所帮助，第一次难免会有些不熟练，尤其是对于第一次做鱼的女生来说简直就是灾难，但是凡事都有第一次，只要用心去做，相信很快就可以学会的。
以上就是我的全部观点，非常荣幸可以在这里和大家一起分享，感谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的刻骨铭心的经历— 第一次杀鱼 第一次杀鱼是来上海的不久在上海二哥的家里。
那天中午，二哥午休回来吃饭，带了一条很大鱼回来，他把鱼放在台子上的砧板上，对我说：莲群，把这条鱼分段，用保鲜袋分装好放冰箱里。我说：哦。说完二哥就进了房间打算休息了。我看着砧板上的那条鱼，大概足足有七八斤重。虽然已经被开过了肚肠但眼睛还是睁地咕溜溜的嘴巴一张一合。要知道，长这么大，我还真的没拿过刀子涂炭过任何生灵呢。我的心开始砰砰跳起来。但是，因为和二哥还不怎么熟悉而且二哥又是那么严肃和不苟言笑的人，我不敢和他说我不敢拿刀剁那条鱼。没办法我只好走到那条鱼前先是定了定神，然后左手抓住那条鱼的身体右手拿起刀使劲地锯起来……可就在这时，那条鱼也许是太痛了，做着垂死的挣扎浑身一用劲，我的天啊！我的左手被一股强大的力量冲击着。顿时我感觉我好像不是在杀鱼仿佛是在杀人，一种惊悚的感觉涌上我的脑门，后脊柱嗖嗖嗖发冷……我忍不住啊了一声丢掉手里的刀连连后退至五米远的阳台上。睁大眼睛看着那条可怕的鱼。直感觉心脏要跳出嗓子眼了。我像完成了一项很大的任务，将分段好的鱼放进冰箱。
承蒙支持！感激不尽
回答于 2019-09-11 08:43:50
杀鱼很简单的，深呼吸把鱼按在水里淹死它[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把它打晕，就像打了麻醉针！
虽然发昏当不了死，但疼痛感减弱，也算人道主义精神。一边握紧钢刀，一边嘴里念念有词:
鱼啊鱼啊，我来超度你啦！
下一次杀鱼的时候，就可以引吭高歌，
看见鱼儿我不怕不怕啦……
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