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泡咸包菜，如何有效防止它变质？
泡菜,咸菜,包菜泡咸包菜，如何有效防止它变质？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4.保存方法:泡泡菜的头半个月，要每隔几天打开盖子，放放气。拿泡菜筷子要无水无油，发现泡菜上面有白膜，要把白膜打捞干净，放些白酒再封好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制泡菜时，一定要让装菜的器具和泡菜坛子以及蔬菜全部远离油脂，包菜洗好以后要控干才能入坛腌制，只要让它们不与油脂接触，泡菜发生变质的机率就会很小，泡菜入坛以后可以在坛子盖上装一些清水，这样也能防止有害物质进入泡菜，也是预防泡菜变质的一个好办法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先不能让包菜碰到油 这样可以放得久一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做泡包菜，关键是要选个好坛子。将坛子里放入冷开水，姜，蒜，盐，冰糖适量。再放入洗好的包菜。盖上盖后，掺入坛河水。坛河水一定不能干，否则就易变质。10天左右就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，盐味稍微重一点，可以有效预防变质。2，泡菜泡好以后，可以直接放保鲜冰箱了，可以保证好久不变质。其实泡菜放一定的时间变质是正常现象，特别是夏天。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制泡菜首先要把泡菜洗净，用手把包菜掰碎，掰开的包菜用清水泡一个小时！
再切点大辣椒用手掰开最好，洗一把芹菜切成一寸长大小，和包菜放在一起泡上！
准备好大料，香叶，花椒，热锅烧油，把葱段大料香叶花椒放入锅中，炒香放入生抽老抽，再加清水熬制一小会，也就十分钟吧，盛出晾凉备用！
泡好的包菜用撒上盐，用手翻翻搅拌均匀，腌制两个小时，把盐水到掉，用清水淘洗，把包菜用手攥紧，放入榨好的料里腌制一晚上就可以了！
最好存放在玻璃容器中，把容器中擦干水分，把包菜和料水倒入容器内，密封盖上，能保存很久！
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