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皮蛋这么好吃的食物，为什么会被称为“最恶心的食物之一”？
皮蛋,味道,食物皮蛋这么好吃的食物，为什么会被称为“最恶心的食物之一”？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
皮蛋这么好吃的食物，为什么会被称为“最恶心的食物之一”？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
这个事件源自：2011年6月28日，在CNN旗下旅游频道CNNGo的网页上，出现了我国特有的食品——皮蛋。其以“味道吓人，外形怪异，像恶魔煮”被列为“全球十大恶心食品”且位居第一。CNN的点评称，“这蛋，不像听上去那么古老（皮蛋在国外又称世纪蛋），但是吃起来确实有世纪味。”报道刊出后，惹来华人群体反对声一片，甚至有指责声音上升到了“种族主义”的高度。
这是因为饮食文化差异，所以导致外国人如此看待我们中国的传统美食皮蛋。
一直以来，皮蛋对中国人来说是最美味的食物！皮蛋瘦肉粥、三色蛋、皮蛋豆腐味道很好。但在国外吃过皮蛋的外国人来说最恶心的食物，CNN说，皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋。并且制作过程有强碱二刺激味觉觉得味道太那个。还有说外国人想尝试中国人的皮蛋需要有足够大的勇气。还有一点就是皮蛋外表和里面觉得难看些，所以被认为最恶心的食物，反正我很喜欢吃皮蛋O(∩_∩)O~ 祝你愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读：皮蛋为什么会成为最恶心的食物？
下面就让我来解读一下吧，主要还是中西方生活方式不同与思维方式，饮食习惯都有很大差异，他们觉得皮蛋、毛蛋恶心，我们还觉得活蛆奶烙、猫屎咖啡恶心呢！
其次老外吃皮蛋不放醋的，也不加任何佐料，直接生吃。呃，对于第一次尝试皮蛋的来说这确实不好吃。
人们对未知的生物总会有恐惧的心理，把它的特点无限放大恶化。对于对他们陌生的皮蛋也是如此！
闻起来刺鼻，看上去肮脏，制作过程匪夷所思。与传统的“色香味”的标准相差甚远。
不过大的皮蛋场配方都差不多的，现在不含铅，含铜，硫酸铜！
因为它是石灰做成的，味道不好闻但是喜欢吃它的人也觉得是一道美味！
有些人形容皮蛋是preserved egg其实没什么错，皮蛋是一种腌渍加工过的食品，因为身上长有白色花纹，又被称为松花蛋。皮蛋的前身可以是鸭蛋、鹌鹑蛋等等，将纯碱、草木灰、石灰粉、红茶、食盐、黄泥等等和水拌匀，涂在鸭蛋周身，然后在糠皮里滚一圈，放在缸里，缸口用黄泥和水密封，阴凉通风出放置25-30天，如果是夏天，放个20天差不多就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴来回答这个问题。
皮蛋是用纯碱和石灰粉以及草木灰等材料，将鸭蛋包裹腌制而成，它有种特殊的气味，很多人不习惯觉得刺鼻，也就是氨气，所以不喜欢吃。另外它里面软塌塌的样子，也许有人觉得难看吧。
但是喜欢吃皮蛋的人，会觉得它是一个难得的美食。
它性凉，能清火，消炎，防治高血压，还有醒酒的功效。
皮蛋味道醇厚，口感嫩滑Q弹，无论凉拌或是做粥做汤，都非常美味。
我家最爱做的一道羹汤，就是皮蛋豆腐瘦肉羹。
现在说说这道羹的做法:
食材:皮蛋两个，豆腐一小块，瘦肉二两。
1把皮蛋剥好洗净切成小块，瘦肉切成肉丁，豆腐也切成小块。
2瘦肉用淀粉捏匀备用，豆腐在水里养一下捞出。
3将豆腐块和皮蛋放进锅里，倒半锅水烧开，这时下瘦肉丁，用勺快速搅拌，放盐调味。
4最后弄小半碗水淀粉倒入锅里勾芡，再撒些香葱和鸡精，这道皮蛋豆腐瘦肉羹就做好了。
皮蛋凉拌也非常好吃，因为加入姜醋，可以中和它的氨气，所以也让它变得更美味。
但吃皮蛋值得注意的是要现做现吃，特别是放了醋的凉拌皮蛋，如果时间放久了会发硬，吃了会容易变成结石。
另外以前传统方法制作的皮蛋含铅比较多，多食对人体也有害，现在正规的厂家生产无铅或低铅皮蛋，吃起来放心多了。所以购买时最好去超市买正规厂家出品的。
我是灵儿爱生活，感谢你的阅读欣赏，有兴趣欢迎留言评论，给予真诚的指点，也期待你的点赞和关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一直以来，皮蛋对中国人来说是最美味的食物！皮蛋瘦肉粥、三色蛋、皮蛋豆腐味道很好；。 但在国外吃过皮蛋的外国人来说最恶心的食物，CNN说，皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋。并且制作过程有强碱二刺激味觉觉得味道太那个。还有说外国人想尝试中国人的皮蛋需要有足够大的勇气。还有一点就是皮蛋外表和里面觉得难看些，所以被认为最恶心的食物，反正我很喜欢吃皮蛋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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