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西餐里喝酒有什么讲究？
白葡萄酒,西餐,酒水西餐里喝酒有什么讲究？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
五、混合饮料
混合饮料（鸡尾酒Cocktail）是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。
西餐菜肴与酒水搭配：
1、开胃酒
选用鸡尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。
2、头盆（开胃菜）
选用低度、干型白葡萄酒。
3、 汤类
一般不用酒，但也可配较深色雪莉酒（Sherry）或玛德拉（Madeira）。
4、副盆
选用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒。
5、主菜
海鲜类选用无甜味的干白葡萄酒；小牛肉、猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不高的干红葡萄酒；牛肉、羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的红葡萄酒。
6、奶酪类
选用甜味葡萄酒，也可继续使用正菜的酒品。
7、甜食
选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐后酒
可选用甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是为了达到味蕾体验的最大化。看到这里，是不是发现西餐好吃的小心机了，哈哈。下面就跟小伙伴们说一下西餐中通行的酒水搭配规则：
白酒主要搭配白肉（鸡、鸭、鹅肉）和海鲜类菜品。
红酒搭配红肉（牛、羊、猪肉）和野味菜肴。
咸食搭配干型酒（没有甜味的酒）或酸味酒。
甜食搭配甜味酒。
辣食搭配强香型酒类。
对于无法确定类型的菜品，则搭配起泡酒等中性酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是为了达到味蕾体验的来最大化。看到这里，是不是发现西餐好吃的小心机了，哈哈自。下面就跟小伙伴们说一下西餐中通行的酒水搭配规则：
白酒主要搭配白肉百（鸡、鸭、鹅肉）和海鲜类菜品。
红酒搭配红度肉（牛、羊、猪肉）和野味菜肴。
咸食搭配干型酒（没有甜味的酒）或酸味酒知。
甜食搭配甜味酒。
辣食搭配强道香型酒类。
对于无法确定类型的菜品，则搭配起泡酒等中性酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你们好，我是个美食领域爱好者，对于美食方面的情有独钟，我热爱回答帮别人解决困惑帮助别人，能够享用美食是我最大的满足，美食发给人们味觉上的刺激与享受。我只能用我浅显的见解来回答你们，希望你们喜欢我的回答，喜欢的也可以关注我：
一直以来，葡萄酒都是浪漫、高雅和有品位的象征，具有深厚的文化底蕴。日常参加的各式社交活动都少不了葡萄酒的点缀遵循传统的葡萄酒礼仪，这既尊重了别人，也能更好地体现出它带来的文化和情调。那么关于葡萄酒的礼仪技巧，你知道多少呢？1.斟酒技巧不滴不洒，不少不溢一手握瓶，一手将酒杯捧在手中。请记得！为了表示礼仪，哪怕是朋友聚餐一般也会选择站起，优雅、大方地为大家向杯内斟酒。
斟酒
一定要记得：红葡萄酒倒1/3杯白葡萄酒倒1/2杯起泡酒倒3/4杯~
倒酒
倒完酒的那一刻，
可以微微地顺时针的扭转下酒瓶，
防止滴漏喔！
2持杯技巧记得不要握住杯肚一般葡萄酒都讲究一定适饮的温度，正确的持杯方法可以避免酒温升高。不仅如此，优雅的女人往往会在细节上取胜，正确的持杯也能避免在酒杯上沾染指纹~握住酒杯的杯脚，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，我们时常注意到，很多社交经验丰富的人士，都会通过这种握法来摇晃酒杯去释放酒香。也可以握持杯底，这种持法能够更轻易地操控酒杯，适合出入社交场合的女士们~3.敬酒技巧视线和微笑都重要在向客户或朋友敬酒时，一定要注视对方，将酒杯缓缓举起，记得一定不要将酒杯举起的高度超过自己的视线。如果有人向你举杯，一定要站起举杯示意，记得保持微笑，让你看起来得体又大方！4.碰杯技巧不要用杯口碰杯在和别人碰杯的时候，一定要记得和对方有眼神交流，据说这还是法国的古老留下的传统礼仪，是一种礼貌优雅的表现！普通的高脚杯杯壁很薄，通常碰杯时，需要用高脚杯的杯肚部分接触。5.品酒技巧红酒独有的喝酒礼仪对于红酒来说，小嘬一口，在口中慢慢品鉴，不大声交谈，才是最优雅的方式。西方餐桌文化中，你会发现白水杯永远都是摆在最左边，而红酒杯一定是在水杯的右边。喝红酒时，记得不要去环顾四周，更不要一边看着他人一边饮酒，记得默默注视自己的酒杯，轻饮就好~如果你是这场宴会or聚餐的主人一定记得留意宾客们的酒杯，要及时为宾客们斟酒~
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐喝酒一般是先点开胃酒，然后是根据自己点的主菜来决定点什么酒，一般吃海鲜点白葡萄酒，吃肉类点红葡萄酒，餐前酒也可以点香槟酒，那是比较高级的了。
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