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便当=盒饭吗?
便当,盒饭,日本便当=盒饭吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 盒饭,三六九等,各种档次,一般情况下,一听到盒饭,就肯定不会觉得盒饭是什么高端的东西,但是听到便当二字,是不是觉得要比盒饭高端一点点呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
便当、盒饭其实是一样的东西
区别在于我们盒饭要不就是前一晚吃剩的菜,要不就是简单制作的饭;
相比较之下便当就要精致的多,考虑到营养搭配,会有主食、有肉、有素还会加入配菜~
何为便当
便当这个词源于日语,跟我们的盒饭是一个意思,通常是非家里开火的午餐或晚餐;
我们时常会在日本的动漫、电视剧中看到精致的便当,出现便当的画面还会有特效,足以说明日本对待食物也是非常用心的;
日本有很多便当分类,比如赏花便当、车站便当、爱心便当、便利店便当等等,都是非常有特色的~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
便当可以是盒饭,但是盒饭不代表所有便当,便当是我们提前准备的食物,出门时能临时快速方便的解决吃饭问题,这可以是各种食物,面包、米饭、水果、罐头、汉堡、三明治等等都可以有,而盒饭就是用来装在盒子里的饭菜,一般就是米饭和荤素搭配的炒菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
便当与盒饭在用法上无差异,就是用语习惯不同。
便当一词最早源于中国南宋时期的俗语便当,意思是便利的东西、方便、顺利,一词传入日本后,曾以便道、辨道、辨当等表记,后反传入中国是源于日语弁当(音:bentou)专指盒装餐食,更多已简化翻译成Bento了。
便当在大陆大部分地区习惯称为盒饭,即盒装餐食。在台湾地区一般称为 便当,通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。
便当其实就是我们的盒饭,都是家常菜,里面的每一种素材都是这样貌不惊人。它的全部秘密,就在做法上:谁先谁后,谁左谁右,谁多谁少,都得拿捏到位。像一台戏总得有人策划一下,这时候骗子即是导演。有了导演,盒饭就不再是盒饭,而变成了便当。骗子的心术有时就隐藏在容器里。
有的便当盒,分隔成若干小格子,每个小格子只放一个品种,把菜放进去,便成首饰一样精致,一格格摆好之后,竟有一种参差和谐的美感。你吃的时候,兴奋之中又有点惴惴不安,吃一样就少一宝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据从业餐饮这么多年的经验来分享我的看法:
便当和盒饭是我们上班族每天都接触的,但如果你一听到“便当”就会感觉高档很多,
虽然“便当”一词是原于我们的宋朝,但在当今社会流传确实是因为日本的饮食带来的。
所以我们就能看出便当和盒饭的差别,
先简单理解成
盒饭代表中国外带食品名称
便当为日本外带的食品名称
然后我们在分析他们的相同点和不同点:
相同点:
均属于外带食品,不是堂食(即在餐厅食用)
均包含菜、饭、汤、面等类别(即包含主食也包含副食)
还有其他相同点欢迎补充。
不同点:
饮食文化带来的出品工艺不同(盒饭和便当)一个是中国本土饮食衍生出来的产品,一个是日本饮食衍生出来的产品,出品的精细程度不一样。
包装差异:便当具有独特的包装,让人一眼就知道这是便当,盒饭的包装并没有统一化,有分开菜饭、有装在一起的,有袋子装的,有盒子装的等等。
食品不一样:这个不同点要重点说一下,以我们做日料和中餐的经验来分析,我们所有人所认知的盒饭不会有生的三文鱼、寿司等,因为这是日料食品(认知层面),如果提到”便当“我们很自然就会想到三文鱼、寿司、鳗鱼等等,所以盒饭和便当在产品内容上已经具有差异,
最后:
便当=盒饭?
在售卖和服务形式上来看,便当即盒饭
在产品内容和包装上来看,便当和盒饭是两个不同类别的菜系,犹如:粤菜和川菜一样,都属于中国菜,但不能放在一起比较,
一提便当感觉到比较贵?
原因是因为日本菜的精细程度和饮食文化带来的特色性,同时里面的产品也增加了便当的成本和价格,而中式盒饭感觉便宜,是因为在中国各个地方各个餐厅都可以做,不论餐饮大小,一个路边的小灶,做一个炒饭,也可叫盒饭,而便当,在中国并没有这么普遍,故以餐厅为根基去制作便当的成本加上食材就照旧了便当的价格率高一些,(但只日式)。
以上个人浅谈,无搬运,不足之处望见谅
回答于 2019-09-11 08:43:50
盒饭只有饭菜,而且盒饭类似盖饭把饭菜混合在一个饭盒。便当就厉害了,可以分几盒分别装饭和菜还有汤。一般大便当食,小便当汤
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