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你现在最想吃什么?为何?
想吃,我现在,豆腐脑你现在最想吃什么?为何?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
你现在最想吃什么?为何?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
三十多年累积,炒好一盘蔬菜的秘方!
愿无偿奉献,只为抗疫情出力献策,最想吃新鲜的蔬菜!(关注我)更多方法教给你!
三款蔬菜!倒出蔬菜的炒,炖,烩三种做法。蔬菜最有生命力,味道最好的季节,一年仅有一次,我们自古以来与四季为伴,要懂得品味季节,因为最应季的蔬菜,才能更好的起到强身健体的效果,也才能做出最好的美味!
想要做好一盘菜必有三知:
一:知道此菜的季节性。
二;懂得此菜的三个周期。
(1)初期,上市之前2周(水份多,最新鲜)
(2)巅峰期,出货量增加,味道最好的時期
(3)晚 期,下市前2周,最差口味期。
三:懂得此菜应用什么配菜和调味品。
这是每道菜的基础常识。
做好每道蔬菜的秘方,最后公布。
第一道菜"素炒波菜"
冬天的波菜叶片厚实,富有弹性,风味倍增
巅峰期在12月(最佳口感期)
主料:波菜200g
配料:大蒜3头
调料:生抽5g 鸡汤30g
制作:(l)将洗净波菜焯水后入冰水中(颜色更加脆绿,並焯去除了涩味)。
(2)锅上火,炒香大蒜片,入鸡汤沸开后倒入波菜迅速起锅装盘即可。
第二道菜“西芹烩白果"
西芹有着强烈的香味,是春天餐桌上的主角。
巅峰期4月g
主料:西芹150g
配料:白果50g 大红辣椒5g
调料:鸡汤50g
制作:(1)洗净的西芹切段,冰鲜白果入碗,大红椒切小块状备用。
(2)锅中入油下西芹翻炒后倒入白果和大红椒拌匀后加入鸡汤焖5分钟即可装盘上桌。
第三道菜"排骨炖山药"
山药巅峰期12月
山药预处理:取一大碗加沒过山药的水后加入一小勺醋(只能泡10分钟)否则出酸味,通过醋泡过的山药,少了许多的黏性。
制作:(1)先将排骨炖到八成熟。
(2)山药冷水煮开后,用漏勺捞到炖有排骨的沙锅里,最多煮15分钟即可。
秘方:
主料:纯土鸡一只(2000g以上)。
腌制:用100g的盐抹遍整只鸡(腌一个晚上)
要整只煮,可加100g的老火腿(没有可不放)第二天只加几粒花椒和一块姜,炖3个小時后,捞出鸡,汤用冷冻小盒装(每盒300g)
所有的蔬菜都加冷鸡汤来烹调即可!
关注我!更多的绝招教给你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
最想吃火锅.烧烤.喝奶茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在最想吃的就是葱油饼,上海小囡的最爱,可是现在有关键的战疫在打,忍忍吧,很快就可以吃葱油饼了我相信!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小石,很高兴能回答这个问题:关于这个问题和大家分享一下我此刻的想法。
我现在最想吃的是我们当地的一个小吃浑源凉粉!为什么呢?
因为这次新冠状肺炎的疫情不能出门,再加上正好赶上过年,每天在家吃的油腻太多。凉粉本身是我们当地人夏天吃的一个解暑小吃,清凉可口。它那独特的味道让人流连忘返。
有机会来大同的朋友,一定要品尝一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我来回答一下,我现在最想吃什么,最近因为疫情的原因,大家都呆在家里不能出门一些简单的家常菜在自己家中便能做成,对于我现在最想吃什么,我现在比较想吃的,还是单位路边摊上的煎饼果子以前每次早餐,想吃的时候会去买,以及下班回来,不愿意做饭的时候自己也会去买。
有些人就会说了,煎饼果子,自己在家也能做呀,我自己在家尝试过,但是不知道为什么就是没有路边的摊贩做得好吃,他那个薄脆真的太好吃了,他那个面作为一个南方人能在路边摊上吃到这么好吃的,煎饼真的太难了。
下面我们来回想一下路边摊上的煎饼果子怎么做吧
第一步先把面说,在电炉上刷均匀之后,用单手打入一个灵魂的鸡蛋。
第二步这个时候老板娘会问你要加入什么菜,我是葱,辣椒多加一点,我还要了一个里肌肉。
第三部加入灵魂的酱料,每次都觉得煎饼果子的将特别的好吃,不知道他们是不是有什独家配方。
第四部放入生菜跟薄脆太好吃了太香了。
好吃的,煎饼果子就做好了。现在真的好想吃啊,好想一亲,赶快结束,我们就可以出门,我就冲到那个煎饼摊上去买我爱的煎饼果子。
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