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大蒜搭配什么吃最好？
大蒜,烧烤,蒜蓉大蒜搭配什么吃最好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜搭配什么吃最好？这个要根据不同地方的人有不同的吃法。比如北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜，皮冻等等……
而南方人就不同了，除了炒荤菜放大蒜去腥味之外，平时炒青菜的时候也喜欢放些蒜蓉进去增香，比如:蒜蓉波菜，蒜蓉空心菜……
总之因各人口味不同，众口难调，根据自己的喜好搭配就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜搭配的种类很多
北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜，皮冻等等
南方人就不同了，还是炒青菜的时候放蒜蓉的多，不辣，推荐：蒜蓉茼蒿，蒜蓉小白菜。。
各人口味不同，众口难调。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到大蒜，好多人都比较介意吃生蒜，可能是因为它的气味吧[捂脸]。但是作为一个西北人，吃饭没有蒜就像东北人没大酱，是没有灵魂的，尤其是面食，在我的老家，我不敢说别的地方，但是在我的老家，坊间流传着这就话，叫吃面不吃蒜味道少一半，说到这里，可能好多朋友已经猜到我是哪里人了[耶][耶][耶]这里就不多说了，还是说说大蒜吧，说到这里不知道咋回事有点流口水[我想静静]想立马来碗油泼面就着大蒜喝着面汤，想想都安逸。个人觉得大蒜和面就像男人和女人，少了谁都不行[捂脸][捂脸]这里开个玩笑[惊喜]但是除了配面以外，大蒜换可以搭配好多，比如烧烤，加入大蒜可以缓解油腻，还有就是饺子就蒜也不错，倒成蒜泥或者整颗吃，都不错，还有吃牛油火锅蒜泥也是必不可少的，总之大蒜可以搭配好多美食，前提是你不介意[灵光一闪]综上所述，万能的大蒜可以配的饭菜太多了，但是我个人觉得最好吃的还是配面食，没试过的朋友们可以尝试一下，会有另外一番美味[耶][耶][耶]对就是这碗面再来口蒜简直[笑哭][笑哭][笑哭]不说了我要去做油泼面了，今天要狠狠地吃一顿[我想静静][我想静静][我想静静]
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜泥沾豆腐最好吃！
简单开胃，可谓北方居家常备家常菜，简单和你分享下做法：
1.将豆腐洗下，然后切成俄罗斯小方块！
2.冷水下锅煮5分钟！如果买豆腐时能和卖豆腐的要点豆腐江水回来炖，豆腐会越炖越嫩的；这是豆腐入口而化的诀窍，一般人我不告诉他[呲牙]
3.带皮的大蒜剥皮用蒜臼打狗棒捣成蒜泥！注意不要用买来时就剥好的蒜，那种一般都冷冻过，缺少蒜味！另外也不要用网红捣蒜机切末，捣成泥状，蒜氧化后吃起来才保健[微笑]
4.蒜泥中加入少许盐酱油以及醋，有条件的再放点香油，搅拌均匀，蘸料告成！
5.热豆腐沾蒜，开吃
流口水啦，不能再码字了，口水多了受不了，希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一种，醋泡蒜。
用粗泡过的蒜在醋的作用下，大蒜中的含硫化合物生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚硫酸脂、丙基硫代亚磺酸脂，这也是大蒜警告过醋泡后变绿的原因。
变绿的大蒜不仅口味提升其活性，也得到优化。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，额阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
2/5
第二，红酒泡蒜。
用红酒泡过的大蒜含有二烯丙基、二硫化物和硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化和降低血脂的功能。
3/5
据新研究发现，将新鲜的大蒜切片或者捣碎成泥后，会产生一种叫做硫化氢的物质，硫化氢可促进人体内血液流通，起到预防心脏病和老年性痴呆症的作用。
但是经过高温烹煮或在晒干后的大蒜，却没有这样的功效。
4/5
什么时候放入大蒜最好呢？
我们炒菜前，先将大蒜切好，放置5-10分钟。等他产生硫化氢化合物后再使用。但这种硫化氢化合物会被高温破坏，所以一定要等到出锅钱时再放蒜。
5/5
可以将蒜分成两份，一份炝锅爆香，一份起锅时再放上。
这样才能最大限度的发挥硫化氢的作用，保健效果才是最好的。
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