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肺炎疫情严峻的形势下,各位点外卖多吗?各位在营业的外卖商户,目前订单量如何呢?
外卖,疫情,现在肺炎疫情严峻的形势下,各位点外卖多吗?各位在营业的外卖商户,目前订单量如何呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 在疫情严峻形式下,餐饮行业受影响严重,大部分餐饮店都没有开业,大部分过年返乡外地人口也没有回城。外卖订单总量应该下降很多,但是营业商户数量也极剧下降,想探究下目前在营业的商户较往常来说情况如何。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天2月10号上班,中午就点的外卖,现在所有买堂食的都不准开张啦。只能点外卖,现在外卖做的还是不错的,送餐只能到公司楼下保安处,要自己去拿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在疫情已经爆发了有一段时间了,宅在家里的人们也都希望能改善下伙食,外卖成了人们的首要甚至是唯一的选择,理论上,如果食物制作人员被感染,在制作食物的过程中,又没有遵守良好的操作规范的话,飞沫通过喷嚏、咳嗽等途径附着在食物表面,就有可能使食物携带病毒。另外,如果外卖配送员被感染,也可能通过飞沫和接触的方式,让食物的包装盒表面携带病毒。
但是实际上,我们被感染的可能性还是比较小的。
首先,新型冠状病毒害怕高温。国家卫健委更新新型冠状病毒肺炎诊疗方案:56℃30分钟可灭活病毒。
当温度更高时,需要的时间还会更短,我们可以合理推测,在日常食物烹饪温度下(100-120℃),食物表面的病毒难以存活下来。
其次,即使食物包装盒表面被污染了,存活着病毒,也不等于可以达到感染条件,病毒经外卖传播的可能性很低。
加上大品牌的外卖质量上也有保障,所以外卖还是可以酌情考虑的,但绕是如此,人们也很少会有人去订购外卖,外卖销量一路下滑,医院反而成了外卖的主要商户。
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于疫情严峻,目前餐饮业大部分没有开业,像我们这边美团,饿了吗,外卖在街上也是寥寥无几!
前几天网上看到深圳一快递员确诊被感染冠状病毒,所以外卖配送也存在一定的危险!
如今人们都在家无所事事,更多人都是自己动手丰衣足食了,相应的点外卖的很少了,
这样看来如今除了医院,其他各行各业都很困难,大多停业!太难了,愿疫情早日过去!
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于受到疫情的影响,当前外卖每日订单量极少,我店里与去年同比,只有十分之一的订单量(10单左右)。
每天还要做好各项疫情的防控工作,例如:员工和骑手体温检测,工作环境每日消毒至少三次等,外卖平台的送餐费也涨了,加上参加平台的优惠活动,按照这样的情况计算,我们商家是没有利润的。最近几天很纠结,要不要继续把外卖做下去……。给同行以下几点建议:
在疫情没有解除之前,先不要开门营业,主要原因是大家都在家里,很少人上街。
特别是正餐酒楼模式的餐厅,更不要想着通过外卖来减少损失,主要是人工高,食材成本高,而且,外卖产品的价格也限定了菜品毛利率,得不偿失。
适合外卖的主要有,轻食类,简餐类,特色小吃类,卤味品类,凡是经营以上品类的商家可以考虑发力外卖,但是,也要提前做好预算,客观的分析能不能盈利?
我是一个热爱餐饮,喜欢餐饮,从事餐饮
行业20多年的餐饮人,希望我的分享能帮助你在创业路上不踩坑,少走弯路,为你创业成功助上一臂之力,想要了解和学习更多餐饮干货,记得关注我!
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是不多,响应国家号召,尽量不出门,疫情期间,大家都不愿意和陌生人接触,送外卖的也同样是陌生人
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前的疫情依然严峻,各个在营业的外卖点不多,现在要求每家每户基本上还是选择两天出一次门,而居民也往往采取去超市或者农贸市场采购菜品回来自己加工,毕竟自己采购菜品自己在家加工吃得比较健康,所以外卖的订单量很少。
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