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做麻辣类的面条适合放黑糖吗？

麻辣,黑糖,辣椒做麻辣类的面条适合放黑糖吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做麻辣类的面条适合放黑糖吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题！

关于麻辣类面食适合放黑糖吗这个问题，答案肯定是不适合的。黑糖属于清淡饮食辅料的范畴，不适应麻辣类型的食物。我看了下您的主页，如果我没猜错您应该是在东北地区的朋友。东北人肯定是不适应吃川渝地区那种大痳大辣的面食。麻辣面食所用到的红油辣椒是重中之重，红油辣椒的品质直接决定了麻辣面食的口感。我今天就为您推荐川渝红油辣椒的具体制作流程。这样的制作方法炼制的红油辣椒，适应于吃轻辣微辣的朋友。

建议您用辣度偏低、香味偏重的干辣椒二荆条和灯笼椒各250克，剪成段去掉辣椒籽不要（这两种辣椒辣度偏低，二荆条提色，灯笼椒增香）。起锅点火，100克花生米下锅炒香至酥脆，冷却后搓掉表皮。然后捣成细一点的花生碎（用料理机打也可以）。接下来把辣椒下锅充分炒干炒香（不能炒糊了哦），出锅冷却后打成辣椒粉（细一点比较好）。以上炒制过程不用加任何食用油。

锅烧热倒1500克好一点的植物油，油温5成热转小火。下200克小葱、洋葱一个切片、大葱白200克切段、姜蒜各50克切片熬制葱油。以上材料充分炸出香味捞出料渣（不能炸糊了哦），再下八角2个、桂皮一小块、香味5片、小茴香10克、山奈8克、砂仁3个熬出香味，然后捞出料渣不要。

接下来把辣椒粉、花生碎放进耐高温的容器中（要装得下所有材料的盆哦）。加花椒粉50克，13香10克。加高度粮食白酒50克、清水100克充分搅拌均匀。把炼制好的葱油烧至6成热边浇在辣椒粉上面边用筷子不停的搅拌。油温冷却至4成热时撒上50克白芝麻，红油辣椒即成。常温储藏发酵24小时就可以用来烹饪美味啦！

以上做法都是比较不是大麻大的类型，但又不失红油的亮丽色彩。适用于家庭和餐馆烹饪面食、凉菜等。口味偏低的朋友可以适量添加。

以上就是我的回答，希望对您有所帮助！谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的做法是不放黑糖。麻辣面做法：1，葱切成葱花，香菜切碎。2，锅中倒水煮开后，把面条下去焯一下水，再用清水洗一遍备用。3，锅中加入辣椒酱，盐，鸡精。3，煮开后下入面条，出锅前放入炒熟的干豌豆，再撒上葱花，香菜就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣类面条不适合加黑糖！如果想体现麻辣里面带点甜甜的味道，可以放一点白糖进去！白糖发生焦化后会产生令人愉快的焦香味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议的

回答于 2019-09-11 08:43:50

你们好，我是个美食领域爱好者，对于美食方面的情有独钟，我热爱回答帮别人解决困惑帮助别人，能够享用美食是我最大的满足，美食发给人们味觉上的刺激与享受。我只能用我浅显的见解来回答你们，希望你们喜欢我的回答，喜欢的也可以关注我：

如果做韩式麻辣面可以放的 材料 麻辣宽卷面1包 牛奶150ml 洋葱1/2颗 培根2条 起司片1片 韩式辣椒酱1.52小匙 调味酱包1包 黑糖20克 做法 1准备一锅沸腾的水，放入一包麻辣宽卷面，大约3分钟后捞起沥干备用。 2 煮面的同时另一锅用1小匙油炒香洋葱末和培根丁后，再加入牛奶。 3 加入调味料 (记得不要加入包装内的酱油包 )。 4 加入起司片 放入煮好的面。