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怎么做螃蟹？

螃蟹,大闸蟹,放入怎么做螃蟹？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

除了清蒸，没有任何方法能让大闸蟹保持原汁原味，鲜香甜。

1、海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下。姜切成片，葱切成段。

2、锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了。

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