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为什么蒸的馒头是咸的？
馒头,的话,咸味为什么蒸的馒头是咸的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
面本身没问题的话就是你放的碱面少了，酸涩和咸的口感很相近。
那同样的馒头煮的话就是甜的咯?如果不是的话那么就碱放多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸馒头是不放盐的，盐会增加面粉的筋性，用来做刀削面会放盐。
蒸刑馒头放酵母和糖，加糖增加酵母的活性，更快的发酵面团。
你放糖后蒸出来的馒头是咸的，我怀疑你放的是盐而不是糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面本身没问题的话就是你放的碱面少了，酸涩和咸的口感很相近。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那放盐过多吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
按理说不可能咸的，发酵粉又不是咸味的。让我们一起来分析一下原因吧：
1、面粉里面是不是含有盐，或许是无意间撒入的呢；
2、和面水是不是含盐；
3、做馒头时，案子上是不是刚做过其它咸味的东西；
4、在蒸制过程中，是不是滴落上了其它咸味的汤汁；
5、在品尝时，拿馒头的手是不是接触过咸味的东西而没有洗净；
6，品尝前，是不是嘴唇上还粘着刚喝过的咸汤；
7、是不是你在故意逗我们玩呀。
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