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炒红薯粉不粘锅有什么诀窍？
红薯,粉条,不粘锅炒红薯粉不粘锅有什么诀窍？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
炒红薯粉不粘锅有什么诀窍？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒红薯粉粘锅，想必大家在平时的生活中都会碰到，要想炒的好吃，肯定不能让它粘锅，以我多年的烹饪经验来讲的话呢！简单概括有注意几个方面。
1.大家去市场上买粉丝的时候，首先都会选择买红薯粉，因为红薯粉吃起来不仅营养而且最好吃。但是真正的市场上有很多惨假的现象，当我们在买红薯粉的时候，一定要看仔细。而且我们可以用手去触摸粉丝，如果轻松就能够折断的话，说明这里面没有大量的胶。
2.你可以根据自己经常买粉丝的经验，仔细的观察，希望大家都能够买到真正的红薯粉，在饭店吃后都觉得这道菜特别的美味，所以就会有很多人在家里边模仿这道菜的做法，但是在家里面做的时候，总会出现粉丝粘锅的现象。那么今天我就跟大家说一下，在炒粉丝的时候不粘锅的窍门。详细步骤如下:
1.其实在炒这道菜的时候,首先把粉丝准备好，可以用清水冲洗之后再用温水泡上，因为粉丝是一种特别吸水的食物，所以干粉丝用温水泡的话，最少要泡上半小时，看到粉丝有些涨发就可以了。然后把五花猪肉切成碎末，放进碗里面，码味上色少许。
2.接着烧油锅，放入码好味地五花猪肉碎给锅里面放姜蒜，炒上10秒种的时间加上一些葱花食盐。这是因为大家在炒粉丝的时候总是出现粘锅的现象，那是因为有很多人在捞粉丝的时候，没有拎干水直接下进锅里面，这样就会出现粘锅的现象。而且有的人在炒粉丝的时候出现粘锅的现象，就会给锅里面添加一些水，这样粉丝炒的时候就会越炒越软吃起来更不好吃。现在大家应该知道在炒粉丝的时候，粘锅不好吃的原因吧！
如上所述！这就是炒红薯粉不粘锅的决窍！希望可以帮到你，欢迎留言评论及点赞，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想炒红薯粉不粘锅有几种方法可以试一下： 首先就是要买质量好一点的，用凉水自然浸泡。锅一定要先刷洗干净，把锅使劲烧热但是不要烧红，然后就放进去食用油，把油往锅内四周来回淋均匀一直到油温7成热到8成热时把油倒出来，然后然后加水刷一下锅，然后再用同样的办法用油再涮一下锅，让锅充分吸收油脂后润锅。炒红薯粉的时候一定要把滋润好的锅先烧热后，再放油，这样炒的时候就不容易粘锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒红薯粉条不粘锅，有什么方法？
晓胖，下面告诉大家一些小窍门。
首先要选正宗的红薯粉条，真正的红薯粉条，用开水煮十分钟都不会烂， 韧性也很好。折断时很脆。
其次，可以选用好的，不粘锅。
最后，制作过程中的技巧。
1，用冷水泡40分钟左右，或热水烫6分钟左右。吸足水，捞出凉干。
2，热锅，加油，加入肉沫，翻炒，加入耗油，盐，酱油，翻炒熟。
3，加入粉条，大火翻炒。
4加入葱花，香油
注意到这三点，不易粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要选正宗的红薯粉条，真正的红薯粉条，用开水煮十分钟都不会烂， 韧性也很好。
制作过程中的技巧。
1，用冷水泡40分钟左右，或热水烫6分钟左右。吸足水，捞出晾干。
2，热锅，加油，加入肉沫，翻炒，加入蚝油，盐，酱油，翻炒熟。
3，加入粉条，大火翻炒。
4加入葱花，香油翻均匀出锅装盘。
注意到这三点，不易粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯粉条煮法：因各地粉条不一样有些区别，红薯粉条先用冷水浸泡30分钟，锅里下适量水（水量要浸过粉条），放姜片，酱油，盐调好味，煮开，然后放入泡好的红薯粉条，放入芹菜蒜苗一起煮熟即可，煮熟时水份刚好差不多煮干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.泡红薯粉时不能泡得太软，要保持还有一定的韧性，太软会增大粘锅的可能性；
2.炒前先把锅擦干，热锅凉油，可以先加些肉或蔬菜，火力不要太旺，放红薯粉的时候加点水；
3.把握好火候，红薯粉初入油锅时，油要多，火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅。
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