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肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？
肥肠,大肠,干净肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜肥肠买回来，最好把整根肠都翻出来（把内壁翻到外面来）。然后用清水冲洗，冲掉内壁上的脏东西。然后撒盐进行反复搓洗，搓完后清水洗净，至于泡不泡水，介意的话就用清水加一点白醋，泡个把小时。
炖肥肠之前要焯水，水里放料酒或者高度白酒，加葱段，姜片，煮开后捞出洗净。
剩下的至于您是喜欢红烧大肠，还是炸肥肠，或者溜肥肠，就看自己的口味啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠拿回来，先别下水，直接放醋，酒盐，柔十几分钟，在加面粉几把，在柔几分钟，就可以清洗了，油多可以弄掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着生活水平的不断提高，人们对于肉制品的需求也是越来越多。大家对于猪大肠应该已经不陌生了。猪大肠其实就是大家所知道的肥肠，喜欢吃猪大肠的人也走越来越多了。但是，清洗猪大肠是一件很麻烦的事情，操作不当容易有异味。清洗猪大肠的方法用盐，桔皮，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。买回家的猪大肠先用清水洗几遍，第一放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。第二，用桔子皮，吃桔皮的季节备三个桔皮切片，倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。没有桔皮，可用一大把白面粉揉搓，再用清水冲洗。第三，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，最后用清水漂洗干净。洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
工艺：其它工艺
口味：五香味
时间：\u003c数小时
热量：较低热量
配料：
猪大肠1500克\t、\t盐30克、白醋20克、桔皮50克
烹饪步骤：
1.刚买回家的猪大肠
2.用清水清洗几遍
3.先用盐揉搓后用清水冲洗干净
4.备桔皮
5.再放进桔皮
6.揉搓后用清水冲洗
7.再用白醋揉搓后用水冲洗干净，洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
8.洗好的大肠，可生炒，熏制
9.用烟熏的猪大肠香香的
10.熏好的大肠
烹饪小贴士：
分次用盐，桔皮，白醋清洗
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果把肥肠清理干净除掉异味的话，肥肠是一道味道吸引人，特别好吃的菜。如果肥肠处理不好的话，肥肠很脏而且味道也很难闻，臭猪屎味，吃起来很恶心，看到肥肠就没有食欲。
如果想要吃炒肥肠，最关键的就是如何把肥肠清洗干净，除掉异味，这样做出来的才会好吃。
肥肠用清水浸泡要倒入食用盐和醋浸泡一个小时。我是这样清洗肥肠的。先把肥肠倒入盘中，不要加水，直接给它加入盐，盐可以放多点，然后下手抓揉，把它的粘液揉掉，反复抓揉五分钟。如果闻起来这个粪臭味还是比较重，揉好过后加入清水给它清洗一下，在捞岀来的时侯，用手给肥肠嘞一下，把水给它嘞下来，然后再把肥肠倒入盘中，继续加入盐，继续下手反复揉，把它放入清水清一下，再捞出来的时候和刚才一样的把水分嘞掉，清洗干净。翻面后把依附在肥肠上面的肥油全部撕掉，同样的方法给它揉5分钟，然后下面放水给它冲洗干净。
胡罗卜、青、红椒和姜切片，葱切断，小葱切断。锅牛加入肥肠、适量清水、适量料酒、白醋、两颗八角和葱、姜片大火煮开。然后转中火煮十分钟后捞出放凉。将煮好的猪肥肠切小块。碗中加入少量白胡椒粉、白糖、料酒、盐、干淀粉、生抽和水搅拌均匀，中火热锅，倒入适量的食用油，放入肥肠块爆炒2分，放入蒜末煸炒出香味，加入胡罗卜片和青椒翻炒均匀，最后加入料汁翻炒均匀即可，这一份美味的炒肥肠就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠建议用清水冲洗，而不是泡着，肥肠泡久了容易滋生细菌。
如何清洗肥肠
材料:猪大肠一副，白醋40毫升，面粉100克。制作方法:
1. 把猪大肠放入清水中简单清洗一遍，加入适量面粉
2. 再倒入少许白醋
3. 用手使劲揉搓。面粉颗粒非常小，在抓洗大肠的过程中，可以清除大肠表面的黏液、杂质，可以彻彻底底的将猪大肠的腥臭去除
4. 搓洗完毕，放水龙头下面冲洗干净
5. 接着翻洗大肠的里面。肥肠翻面的可是有技巧的，将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁露出来，大概卷了十公分左右时，开流水，将水装进卷起来的部分，用水的力量帮助肥肠翻面。
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