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肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？
肥肠,大肠,干净肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的肥肠尽量不要泡太长的时间，气温越高浸泡的时间越短，浸泡时间太长也不利于清洗，里面的肥油也不好摘。
话不多说分享一个简易又方便的清洗办法
今天买了两付新鲜的猪大肠，好臭！可是我喜欢。
大肠喜欢吃的人趋之若鹜，可是清洗起来可是相当的费神，买回来的成品又不好吃，关键是药水泡发过不健康。分享几个 (不外传的)小窍门，看看饭店里的实际操做。
1.新鲜的猪大肠#肥肠#
2.摘除肥油
3.捏住大肠的一端，翻 过去10公分，对准水龙头装水直到全部翻面
4.香烟4棵，面粉1斤，香醋100克，料酒100克(划重点[呲牙]香烟4棵)
5.搅拌2分钟，冲洗干净即可
是不是简单？
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠味道重又难洗？厨房妈妈教你学会这三招，干净又好吃。
说到肥肠，相信大家是又爱又恨，对于吃货的我来说无论是干锅的肥肠还是炒肥肠，口感都是十分好吃的，但是鲜嫩脆滑的肥肠家里自己清洗制作的话，却很难清洗干净，尤其是那股异味，而且吃起来又老又臭。下面介绍下肥肠的清洗方法。
用盐清洗:有时候我们用清水泡一会儿，把肥肠清洗得干干净净了，但是闻起来还是有异味，这个主要是肥肠里的脏东西没有清洗出来，这个时候我们就用盐清洗，把肥肠放入盆子里，然后加100克食盐，用力抓洗，这个时候你会发现肥肠越洗越黏稠，这样反复操作，就能有效去除肥肠里的异味。也可以用加入面粉，用手抓洗，在用清水把肥肠洗干净。这样的洗出来的肥肠就非常的干净了。下面介绍下大肠怎么做好吃？
1.首先准备青尖椒3个，洋葱半个，姜一块，大蒜5瓣，大葱半根，干辣椒20克，花椒5克。
2.将煮好的肥肠切小段，青尖椒切段，洋葱切片，姜切片，干辣椒剪成段。
3.锅中放入适量油，油温烧车成7成热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段、豆瓣酱炒出红油，放入切好的肥肠，大火爆炒，锅边淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克，白糖2克，炒至肥肠呈金黄色。
4.放入洋葱块，尖椒段，翻炒至断生，放入孜然粉2克，盐，鸡精翻炒均均匀即可出锅。
美味又诱人的肥肠就这样出锅啦，怎么样，是不是很简单呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于肥肠，大家应该比较熟悉了，非常不论是炒肥肠还是干锅肥肠都非常好吃，但是相对翠花肥肠在家里制作，却一直都洗不干净，闻起来有异味，那洗肥肠怎样做才能把肥肠彻底的清洗干净呢？教大家一个好方法，肥肠属于猪的消化器官，不仅有食物残渣，而且还有大肠杆菌，要是没有清洗干净的话，不仅吃起来有异味，而且十分不卫生所以清洗的时候只懂得用清水这样非常褶皱，里面的脏东西，肥肠用食盐清洗，我们把肥肠放在清水里，放入一点食盐用力搓洗，大约泡20分钟左右，再用清水冲洗一遍肥肠就非常干净了，面粉具有很强的吸附能力，所以肥肠里加入面粉，然后用水抓匀之后再用清水把它洗干净，这样肥肠上面的脏东西，也就跟着面粉一起被冲掉了。
肥肠还可以用浸泡法去除脏东西，我们找一个干净的大盆，然后把猪大肠放入盆中，倒入食用盐和醋浸泡一个小时左右，再把大肠从内到外翻过来，然后反复的清洗。
干锅肥肠
所需食材肥肠姜蒜八角桂皮食用盐，陈醋，洋葱，青红椒
第一步，把清洗好的肥肠放入清水中，大概煮一个小时左右，这过程是为了把肥肠中的异味排出来，青红椒洗干净，用刀把它切成片
第二步，我们把肥肠捞出来，以后用刀切成小块，然后再往锅里烧水，水烧开以后把弄好的肥肠放入其中，接着再放入葱姜蒜八角，还有桂皮食用盐和醋一起炖
煮20分钟左右，可以把肥肠捞出来，然后过滤干表面的水份，加上少许的淀粉锅里放入适量的油，等到油温升到四成热时，可以把肥肠放入锅中进行爆炒，炒到变色，以后把它捞出来
第三步，找一个干净的锅，等锅热了以后倒入食用油等油温升高时，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒片翻炒炒熟后加入洋葱和准备好的大肠，翻炒均匀就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠的做法有很溜肥肠，干锅肥肠，生炒肥肠，首先我们用盐和面粉先搓洗外面搓洗完外面用水冲净，然后用筷子翻里面摘掉上面多余的淋巴和筋膜，再用同样方法搓洗，洗完冲净，再翻过来，然后用醋再搓洗一下不用翻面了，洗净冲水，用开水超一下水，然后洗一下，锅中放水，料酒，盐鸡精葱姜老抽少许，下入肥肠，大火烧开，小火炖制40分钟，熟了就行，捞出，锅烧热放入锡纸，上面放白糖，茶叶，放上帘子把肥肠放上，熏制50秒，关火出锅，一道熏大肠就做好了，希望我的回答能帮到您，对了肥肠最好鲜处理，不要长时间用水泡，泡久了会变味，影响口感，谢谢头条给我机会，让我回答您的问题，我爱（今日头条）
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