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鱼籽怎么洗？
鱼籽,薄膜,干净鱼籽怎么洗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽清洗方法，如下：
1、首先要先将鱼籽的缜密漂清，直接用清水来冲就可以，在这个过程中顺便将鱼籽的附带物出去
2、然后可以将鱼籽放在砧板下压去水分，压去水分之后一般鱼籽在这个时候都会变成扁平型
3、在将其取出来整理之后就用拿绳扎好挂起来晾干，在太阳下风干之后这样保存时间是比较久的
4、最后人们可以在要食用的时候就直接加鱼籽切成薄片，熟了后再配以适量的调料就可以食用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，
鱼籽的营养价值丰富适合红烧或干煸，我记得我小的时候很少有人去食用鱼籽，而且在我们这里小孩子是不能吃没见天的食物，其实都是老以辈的迷信，还说小孩子吃鱼籽不识数等
不过现在的人都不相信以前的事情，现在我们这里鱼籽比鱼肉还要受欢迎，因为鱼籽吃起来味道非常的不错而且营养价值要高于鱼肉，
在这里和大家说一下怎么清洗鱼籽，首先取出一个菜盆，然后加入清水放少于食盐，再将买回来鱼籽下入盆中用手轻轻摘掉上面的油脂或鱼肠，连续清洗2-3遍，然后锅中加水，再放入鱼籽给它炒熟就可以了，不管红烧还是煸炒这个方法最好用
鱼籽红烧的做法，现在和大家分享
食用鱼籽一定要选择新鲜的，新鲜的鱼籽做出来味道非常好吃，将买回来的鱼籽凉水下锅焯水，放葱姜料酒大火烧开，煮至3-5分钟然后捞出控干水份，
另起锅烧油，油热下，干辣椒，花椒然后放葱姜蒜爆香后加入清水，放入焯好水鱼籽，然后放老抽，生抽，耗油，料酒，食盐白糖，
盖上锅还大火烧开转中火焖至15分钟打开锅盖后开大火将汤汁收汁浓稠，倒入鸡精，就可以出锅了，
出锅后撒上香菜，一道红烧鱼籽就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽在清洗时需要注意两点：1、扔掉鱼肠、血管和薄膜；2、用米醋水浸泡，最后用清水冲洗干净即可。
一般来说，我们买到的鱼籽多是块状的，由鱼肠、血管、一层薄膜和鱼籽共同构成。
鱼肠、血管和薄膜的腥味是非常重的，所以说一定要去除这些地方，这也是清洗和处理鱼籽的关键。
我们去除了上面的这些部位后，把鱼籽放进碗中用清水漂洗几遍去掉血水。
最后把处理过的鱼籽放在清水中，然后加入适量米醋，浸泡半个小时左右基本上就能把鱼籽清理干净。
上面说的方法，适用于不需要鱼籽保持完整形状的需求，如果有着保持完整形状的需求，我们就可以这样处理。
这种情况下，只需要去除鱼肠和血管，然后仔细清理那层薄膜即可，需要注意的是，不能用力过猛，否则鱼籽会被扒拉烂。
然后我们把处理过的鱼籽进行焯水，鱼籽焯水的时候要冷水下锅，这样才能让鱼籽中的血水和脏东西充分溢出来，还可加入适量葱、生姜、料酒等去腥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，希望能帮助到大家！
鱼籽在清洗时需要注意两点：1、扔掉鱼肠、血管和薄膜；2、用米醋水浸泡，最后用清水冲洗干净即可。
一般来说，我们买到的鱼籽多是块状的，由鱼肠、血管、一层薄膜和鱼籽共同构成。
鱼肠、血管和薄膜的腥味是非常重的，所以说一定要去除这些地方，这也是清洗和处理鱼籽的关键。
我们去除了上面的这些部位后，把鱼籽放进碗中用清水漂洗几遍去掉血水。
最后把处理过的鱼籽放在清水中，然后加入适量米醋，浸泡半个小时左右基本上就能把鱼籽清理干净。
上面说的方法，适用于不需要鱼籽保持完整形状的需求，如果有着保持完整形状的需求，我们就可以这样处理。
这种情况下，只需要去除鱼肠和血管，然后仔细清理那层薄膜即可，需要注意的是，不能用力过猛，否则鱼籽会被扒拉烂。
然后我们把处理过的鱼籽进行焯水，鱼籽焯水的时候要冷水下锅，这样才能让鱼籽中的血水和脏东西充分溢出来，还可加入适量葱、生姜、料酒等去腥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽外面有一层保护膜，直接洗外面就行了。这也是问题？
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽和鱼一样，有很重的腥味，如果洗不干净的话会比较影响口感。而且有些人特别不喜欢有腥味的东西，但是洗的干净的就会做得很好吃。鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开，把鱼肠完全拿掉。如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白，就会非常腥。
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