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鱼籽怎么洗？

鱼籽,薄膜,干净鱼籽怎么洗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼籽怎么洗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼籽清洗方法，如下：

1、首先要先将鱼籽的缜密漂清，直接用清水来冲就可以，在这个过程中顺便将鱼籽的附带物出去

2、然后可以将鱼籽放在砧板下压去水分，压去水分之后一般鱼籽在这个时候都会变成扁平型

3、在将其取出来整理之后就用拿绳扎好挂起来晾干，在太阳下风干之后这样保存时间是比较久的

4、最后人们可以在要食用的时候就直接加鱼籽切成薄片，熟了后再配以适量的调料就可以食用了

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是阿杰365，很高兴能回复您问题，鱼籽清洗也好清洗，下面给您分享一下怎么洗鱼籽

鱼籽的清洗:

1、我们首先将鱼籽的缜密漂清，用水直接冲就可以了，在这个过程中顺便将鱼籽的附带物除去

2、我们把鱼籽放砧板下压去水分，压去水分之后鱼籽这时候都会变成扁平型

3、将其取出来整理之后用拿绳扎起来晾干，在太阳下风干之后这样保存时间是比较久的，很好保管

4、我们最后可以载要用食的时候就直接加鱼籽切薄片，熟了后我们再配适量的调料就可食用了，很方便的（我的回答希望能帮到您）

回答于 2019-09-11 08:43:50

看到大家的建议都是很不错的。想一想提出这个问题的朋友对鱼籽也是比较感兴趣的。鱼籽呢多半都会在市场上直接购买，象这种直接购买的鱼籽，回到家处理的时候真的是要很仔细的处理的。因为，除了清洗夹杂在里面的杂质（包括鱼肠）外，还要看一看有没有被鱼胆污染过。因为在这一点上包括卖鱼籽的人也不是有意弄上去的。因为呀，被鱼胆污染过的不管是鱼还是鱼籽，吃起来味道会怪怪的。关于怎么能做的好吃而且还不乱炸的油花四浅。回头我专门做一个小视频献给大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼籽在清洗时需要注意两点：1、扔掉鱼肠、血管和薄膜；2、用米醋水浸泡，最后用清水冲洗干净即可。

一般来说，我们买到的鱼籽多是块状的，由鱼肠、血管、一层薄膜和鱼籽共同构成。

鱼肠、血管和薄膜的腥味是非常重的，所以说一定要去除这些地方，这也是清洗和处理鱼籽的关键。

我们去除了上面的这些部位后，把鱼籽放进碗中用清水漂洗几遍去掉血水。

最后把处理过的鱼籽放在清水中，然后加入适量米醋，浸泡半个小时左右基本上就能把鱼籽清理干净。

上面说的方法，适用于不需要鱼籽保持完整形状的需求，如果有着保持完整形状的需求，我们就可以这样处理。

这种情况下，只需要去除鱼肠和血管，然后仔细清理那层薄膜即可，需要注意的是，不能用力过猛，否则鱼籽会被扒拉烂。

然后我们把处理过的鱼籽进行焯水，鱼籽焯水的时候要冷水下锅，这样才能让鱼籽中的血水和脏东西充分溢出来，还可加入适量葱、生姜、料酒等去腥。

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢吃鱼籽但是怕腥，其实这是因为鱼籽没有清洗干净导致的，鱼籽的腥味主要来自鱼肠、血管和一层薄膜，这些处理干净就不会有腥味了，下面聚餐网把完整鱼籽和散开鱼籽两种清洗技巧分享给大家。

1.鱼籽腥味来源：

我们在小摊上买的鱼籽，通常都是呈整块的形状，上面带有鱼肠、血管和一层薄膜，清洗和处理鱼籽的关键，就是要把鱼肠、血管和薄膜去掉，因为这些东西的腥味较重。

2.散开鱼籽清洗方法：

不需要鱼籽保持完整的形状的菜肴(比鱼籽煎蛋或鱼籽粥等)，先把外面的那层薄膜撕开，再把鱼肠完全去除干净，然后把剩下的鱼籽放在碗里，用清水漂洗几遍，洗去鱼籽上残留的血水。

接下来把漂洗干净的鱼籽放入清水中，加适量米醋搅匀后浸泡20分钟左右，最后再把浸泡鱼籽的清水滗掉就行了，这样就得到了比较干净的鱼籽，沥净水以后就可以放心的制作菜肴了。

要求比较高的朋友还可以把鱼籽再煎制一下，就是将鱼籽冷油下锅，开小火慢慢地把鱼籽煎熟，并在煎制的过程中用锅铲把鱼籽分成小块，并压平，煎熟以后再用来制作菜肴。经过煎制处理的鱼籽更好吃，口感紧实且富有嚼劲，腥味更淡。

3.完整鱼籽清洗方法：

但是有些菜肴需要鱼籽保持完整的形状(比如红烧鱼籽等)，我们就不能再使用上述方法清洗和处理了。这种情况下，我们可以把鱼籽上面的鱼肠仔细清理干净，保留外面的那层薄膜。但清理鱼肠的时候要小心些，不能使劲扒拉，否则就把鱼籽全扒拉烂了，没法做菜了。

接下来把清理掉鱼肠的鱼籽放在小盆里，加满清水，再把小盆端到自来水龙头下面，开细小的水流慢慢冲，让小盆里的清水保持缓慢的流动状态，这样冲上一段时间，就把鱼籽冲洗干净了，同时还会带走许多的腥味。

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