您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是海盐,哪个更好点呢?
矿盐,海盐,食盐咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是海盐,哪个更好点呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
海盐和矿盐都是必须经过盐业公司的加工,然后投放到市场上来的。两者之间并没有什么本质的区别,主要成分都是氯化钠还有碘酸钾,以及少许抗结块的硅酸盐。在食用上再高级的盐,如果没有其它人为的添加,味道都是一样的。
不同的盐可能浓度不一样,同样的体积下可能会有不同的重量。这就是为什么我们有时候换了盐的品种,会出现相同的投放量而产生咸淡不同的原因。这个并不是哪种盐好坏的评判标准。
盐本身就是矿物质,从这一点上来说,矿盐和海盐都是一样的,主要成分都是氯化钠,所以两者都是一样的东西,没有谁好谁坏之分。要想分辨好坏,那么就是后天加工过程中微量元素的添加。
不论是什么样的食盐,都要去正规的盐业部门购买,这样才能吃的放心和安心!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说矿盐可能是井盐吧?过去由于运输的困难,不少内地开採井盐,如四川的自贡,以出井盐而驰名。在目前这种运输条件下可能很少再用井盐了吧!当然是海盐纯正,盐,因涉及到国计民生,历来都是政府直接管理,包括旧中国和日伪时期,️见其重要性。食盐加碘,是近代的事,主要是为了防止地方性甲状贱肿。美国因为他们食用水单有管线,所以他们把碘等直接加入食用水管道中,不用加在食盐中!
回答于 2019-09-11 08:43:50
咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是海盐,哪个更好点呢?
盐是我们烹饪中的一种重要的调味料,任何食物少了盐都会觉得味道平淡无奇。如今,盐的花样、品牌越来越多,价格也高低不同,平时我们在超市里面买到盐,矿盐、海盐都有,很多人就会有疑问了,我们到底吃什么盐好呢?
矿盐是从盐矿开采来的盐,从地下数百公尺采来,矿物质含量丰富,且纯度好、杂质少。矿盐经过几亿年的地质挤压与地下高温作用,将地底的矿物与海盐结合形成了\"盐的化石\"——矿盐,它几乎没有污染,是最纯净的盐。我们平日里在超市里买到最多的就是矿物盐,可用于绝大部分食材的烹饪。
海盐,是将海水引进盐田经几个月暴晒节精而成的,海盐的原料就是海水。通常海盐的颗粒比较大,比较适合烤制较厚或者难入味食材,烤完后再将海盐去掉,能最大的保持食物的原味,突出食材本身的鲜香味道。
和精盐相比,海盐的主要成分也是氯化钠,并没有证据显示其对人体有特殊的好处。而且海盐中可能缺碘,所以不宜完全取代碘盐。所以在日常烹饪中,大家根据烹饪需求来选择盐即可。
(本文由“江一鱼”原创制作,未经许可禁止转载抄袭,以上图片均来自网络,如有侵权,联系删除)
我是江一鱼,用心做好每一篇问答,与你分享更多的烹饪技巧和美食知识,喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我,喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏,谢谢大家的喜欢和支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这还用说吗?如果从理论上分析都一样。但是实际上大不一样。主要是岩盐的成分复杂,处理不好,质量没有保证。今天的情况你能相信谁呢。大家都说海盐味好,其实就是跟成分有问题的盐盐比出来的。那是个是说我们就可以放心的吃海盐了,除了生产工艺以外,自从日本大海啸,福岛核电站于污染海水以后,你说我们的海域还安全吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在市面上所售食盐,有海盐也有矿盐。所以,咱们老百姓吃的食盐,有海盐也有矿盐,一般包装袋上有标识。
海盐和矿盐哪个更好点?有这个疑问绝对正确。有人说矿盐(包括井盐)好一点,因为多少亿年来没受到污染,而海水有污染;也有说海盐更好点,含有多种微量元素。
其实,无论海盐还是矿盐,在上市前都经过制卤、蒸发、去杂、精制等工艺,放到超市供我们采购消费的,都是符合国家标准的盐,无所谓海盐还是矿盐,都一样。因为我们买盐,吃的就是合格的氯化钠。
但购买食盐,需要注意四点:
1、根据地域和自己的判断,决定买加碘盐,还是非加碘盐;
2、谨慎购买和食用低钠盐。所谓低钠盐,就是减少了氯化钠含量,而添加了氯化钾,但对钾敏感的人,会引发高钾血症等。但对缺钾的人可适当食用补钾;
3、自食盐经营权有限放开之后,市面上出现了很多概念盐,什么营养竹盐、澳洲湖盐之类,一小袋盐能卖到七八块、十几块甚至几十块,不必太迷信,有些只是商家的噱头而已,谨慎权衡购买。请牢记,我们只是买氯化钠,什么补充微量元素之类看看就好。建议购买氯化钠含量不低于99%的普通盐就行。
4、建议正规超市购买食盐,以防卖到工业盐冒充的假盐,因为制售假盐案件时有发生,更不要购买散装盐(零售企业售卖散装食盐是违法的)。
上一篇:天堂2王朝武器任务怎么做?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |