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疫情期间，大家都做了什么学了什么拿手好菜？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
疫情期间，大家都做了什么学了什么拿手好菜？
今年假期是最长的，在这个长假期里面，和家人在一起，制作了很多的美食，最多的应该就是小零食了，还有很多的拿手好菜，像是大盘鸡，辣子鸡，红焖羊肉，烤鸡腿，油闷大虾，可乐鸡翅，等等，这些都是很家常的菜，而且做法都比较简单，今天给大家分享一个学会的拿手菜，这道菜，现在还没吃腻，尤其是搭配米饭来吃，别提多过瘾了。
这道菜就是豆腐泡酿肉，这款豆腐泡酿肉，是非常好的下饭菜，也很适合孩子食用，口感不辣，但是非常下饭，香嫩多汁，好吃不腻，每次做这道菜，孩子都能吃下一碗米饭，这道豆腐泡酿肉，不仅加入了猪肉，豆腐泡，还有莲藕，这些食材搭配在一起，口感更加丰富，而且做法也超级简单，今天就把具体做法分享给大家。
豆腐泡酿肉。
食材：猪肉，大葱，生姜，莲藕，生抽，蚝油，料酒，老抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，食用油，豆腐泡。
1，猪肉剁成猪肉泥，加适量葱花，生姜碎，两勺生抽，一小勺食盐，一小勺白糖，适量胡椒粉，一勺香油，适量食用油，一勺蚝油 ，一勺料酒，搅拌均匀。
2，莲藕去皮切片，切碎丁状，放进猪肉泥中，抓拌均匀。
3，豆腐泡戳洞，把猪肉馅塞进去，塞满。
4，平底锅刷上一层食用油，把豆腐泡摆放进去，口朝下，煎制底部微微发黄，再倒进没过豆腐泡一半的清水，煮开后，加入一小勺食盐，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，再煮一会，可以留点汤汁，也可以不留，因为豆腐泡里面都是汤汁。
这个豆腐泡酿肉就制作好了，是不是很简单，咬一口香嫩多汁，口感超级棒，搭配米饭和馒头都是不错的。
结语。
其实在家还做了很多的饭菜，口感都不错，介绍这道菜的主要原因是豆腐泡酿肉口感很好，营养丰富，很适合家里有孩子制作，孩子一般都很喜欢吃，样子一个一个的也很好看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴能回答您的问题，在家学做美食，学会了拿手菜是排骨炖菜，疫情期间我觉的要补充维生素，碳水化合物，蛋白质。
2.胡萝卜，白萝卜，豆腐，香菇，玉米，油麦菜，排骨，这些都含有人体所需要的维生素，蛋白质等等，不但营养丰富还能提高人体免疫力。做法很简单，这把这些菜洗干净切好备用，
3.排骨凉水下锅放葱姜片，水开排骨捞出冲洗干净，然后把排骨放炖锅里，加开水没过排骨，加适量的食用盐，小火慢炖一个小时，一小时后把胡萝卜，白萝卜，豆腐，香菇放进锅里，盖锅盖再炖8分钟后，放少许鸡精，出锅前把油麦菜放进锅里，焖不到一分钟，关火出锅盛汤盆里。
4.这道排骨炖菜就做好了，清淡不油腻，汤鲜肉菜烂，老少皆宜。下图是我做的排骨炖菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是芮儿，很高兴能回答您的问题
疫情期间对于一个很喜欢吃糕点一类食物的人儿，肯定对于做糕点很感兴趣
给大家分享一道只需要有平底锅就可以做的地瓜仙豆糕，味道非常不错哦
方法：
1、准备一个地瓜削皮，切成块（不要切太大，不然不容易蒸熟透），放入蒸锅蒸15分钟左右
2、蒸熟的地瓜，碾成地瓜泥，加入适量的白糖，加入一点点水
3、准备120g面粉、50g淀粉、10g食用油、鸡蛋一个放入一个容器，揉成一个面团
4、揉好的面，分成等量的小剂子，擀成一个跟饺子皮差不多大小的饼
5、放入碾好的地瓜泥，像包包子一样包好，然后揉搓成一个正方形
6、包好之后放入平底锅直接用小火煎（注意：不用放油的哈）
7、最后煎至四面微黄就ok了哦
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土一方人！广西口味比较追求原汁原味
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答您的问题！疫情期间，因为受物资影响，也没做什么新的拿手菜，做的都是家常菜，我喜欢做番茄意粉、白切鸡！
意粉做法:水开下粉煮18分钟，捞起备用，番茄去皮切丁，蒜头切碎，下油爆香蒜蓉，加入番茄炒至浆状，加入胡椒粉，盐，耗油，生抽，加入意粉拌匀即可，好吃的意粉就做好了！
白切鸡做法:阉鸡一只，烧开水，锅里加入盐，葱，姜片，用手提着鸡头在开水里三进三出，每次三秒，关成小火，把鸡整只放在水里浸泡25分钟，注意:浸泡过程中水不能开，时间到捞起放进冰水里浸泡，浸泡完就可以斩鸡上碟。白切鸡酱料做法:生姜拍成姜蓉，加入适量盐和花生油搅拌均匀即可。
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