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海鲜热吃与凉拌?如何做味道最好最鲜?
海鲜,蒜蓉,皮皮虾海鲜热吃与凉拌?如何做味道最好最鲜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要材料有:各种海鲜比如,海螺,鱼皮,生蚝,蟹腿,哈喇,等调料:生姜,大蒜,葱,,辣酱,青红辣椒醋等,锅里把水烧开,加盐,把海鲜到入沸腾的水内15分钟高温杀菌,然后沥干水分,把鲜花椒煎点花椒油,最后把所有材料拌在一起家可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人很喜欢吃海鲜,像花蟹这种海鲜我们可以姜葱炒,清蒸,避风塘制法,这属于热吃,虾类的话,一般可以味极,蒜蓉清蒸,白灼配点蒜蓉辣椒圈蘸着吃,这属于热吃,还可做刺身,加入生菜水果和沙拉酱均匀搅拌,成为一款虾仁蔬菜沙拉,龙虾也是同样可以热吃和冷吃,花螺一般是白灼蘸芥末酱油吃,喜欢吃辣的可以做一个辣酒花螺也很棒,蛏子花甲白贝类的可以盐焗,或者加入蒜末豆豉辣椒翻炒,想做成下酒菜也可以,把酱油胡椒粉白糖醋蚝油,再加点蒜蓉香菜末调成一个酱汁,把贝类洗干净灼熟,倒入酱汁腌制5分钟即可食用,下酒凉拌菜必备哟![呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃是白灼,吃的鲜味。如果不新鲜的才做麻辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸的最鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个还是要根据个人饮食习惯
回答于 2019-09-11 08:43:50
Max叔叔觉得:
如果要原味的话,还是凉拌,这样可以保持海鲜的口感和味道,但是凉拌海鲜对于新鲜度的要求非常的高。Max叔叔和小伙伴们分享过一道“青柠扇贝”,用简单的青柠橄榄油汁腌制的新鲜扇贝吃起来非常鲜美并且有淡淡的甘甜。小伙伴们可以去Max叔叔的个人页看视频或者详细的图文介绍来学做这道菜。
说到海鲜,就不能不说法国大龙虾,Max叔叔刚刚制作了一道“XO香草双汁龙虾饭”,可谓是米其林级别的享受。但是这道菜就比前面的青柠扇贝要费功夫的多。但是所有的劳动都是值得的,当你真正用心去做一道菜,在这道菜里面注入对食材的尊重,和对家人的爱的时候,当你想到和你分享的那个人会觉得幸福的时候,一切的努力都是值得的!
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