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鸭爪螺蛳煲怎么做？

螺蛳,翻炒,放入鸭爪螺蛳煲怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用料

螺蛳肉 鸭脚

酸笋 葱姜蒜

指天椒 花椒

桂皮 八角

香叶 陈皮

油果 豆瓣酱

生抽 蚝油

螺丝鸭脚煲的做法

葱切段，姜切丝，蒜拍开

鸭脚先上锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄

洗好螺蛳肉，酸笋

豆芽用热水烫一遍

油果洗净备用

热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱，加入所有香料混合炒出红油，倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成，加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时，色香味具全，一股螺蛳粉的味道，你值得拥有。

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脚煲的做法步骤图，螺丝鸭脚煲怎么做好吃

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脚煲的做法步骤图，田螺鸭脚煲怎么做好吃

田螺鸭脚煲 主料 带皮鸭脚13个 石螺两斤 酸笋适量 辅料 葱姜蒜适量 八角 沙姜 草果 陈皮 花椒 桂皮 香叶 紫苏 假蒌 豆瓣酱 红辣椒油 田螺鸭脚煲的做法步骤 1. 石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉，回来清水养着去泥 2. 鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅！ 3. 酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好 4. 锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒 5. 炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部螺倒进炖锅内 6. 倒入之前炸好的鸭脚，加入高汤，没有高汤就直接加水，大火炖开 7. 炖开后，加入适量红辣椒油，盐，之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油 8. 小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点葱段或香菜之类点缀下，关火。开锅即可味道香鲜，闷上几个小时更加入味1赞·134浏览2018-05-24

螺蛳鸭脚煲的做法步骤图，螺蛳鸭脚煲怎么做好吃

主料 螺蛳 600g 带皮鸭脚 600g 油果 12个 酸笋 100g 辅料 酱油 10g 盐 5g 蚝油 10g 香叶 3片 草果 3个 陈皮 2片 八角 3个 豆瓣酱 2大勺 花椒 10g 麻椒 10g 干辣椒 6个 沙姜 1大块 紫苏 3根 假篓 2根 桂皮 3片 步骤 1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟 2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 3.锅内放入适量的油 4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 5.翻面，炸至金黄即可捞出 6.捞出放入高压锅内 7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净 8.备好所有的香料 9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝 10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香 11.加入豆瓣酱翻炒均匀 12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻 13.加入酱油蚝油翻炒 14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒 15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟 16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水 17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可146浏览2018-05-27

螺蛳花甲螺鸭脚煲的做法步骤图，怎么做好吃

田螺鸭脚煲的做法步骤 田螺鸭脚煲的做法图解11. 螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。 田螺鸭脚煲的做法图解22. 鸭脚用清水冲洗干净 田螺鸭脚煲的做法图解33. 清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂 田螺鸭脚煲的做法图解44. 葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好 田螺鸭脚煲的做法图解55. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅 田螺鸭脚煲的做法图解66. 捞出后立刻放冷水中浸泡 田螺鸭脚煲的做法图解77. 泡软十分钟后是这样的，捞出备用 田螺鸭脚煲的做法图解88. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒 田螺鸭脚煲的做法图解99. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗 田螺鸭脚煲的做法图解1010. 放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油……调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。69浏览2018-05-24

海鲜螺蛳鸭脚煲的做法步骤图，怎么做好吃

用料 田螺 一斤 鸭脚、鸭翅 一斤半 虾 半斤 干辣椒 10颗 蚝油 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 蒜米 一个 花椒 若干 香叶 5片 桂皮 一片 草果 一颗 八角 3颗 陈皮 两片 陈醋 适量 花生油 适量 香葱 适量 酸笋 两片 冰糖 适量 土豆 一个 料酒 适量 生姜 五片 海鲜螺蛳鸭脚煲的做法 把香料准备好，酸笋切丝，辣椒切丁 把鸭翅鸭爪洗净滤干水下油锅炸金黄，土豆切丁下油锅炸至金黄 虾子洗净，备用 炸鸭翅后油锅留下热油，下所有香料，油末过香料为合适！煸炒出香味，放入酸笋继续煸炒一下 倒入螺蛳继续翻炒五分钟 接着倒入鸭翅鸭脚土豆继续翻炒三分钟，放入料酒，酱油2大勺，蚝油3大勺，盐，冰糖，翻炒三分钟，加清水（末过所有材料即可）煮二十分钟 接着放入虾，倒入适量的陈醋，煮至虾熟透即可，如果水多可以大火收汁 小贴士 喜欢吃更辣的可以用辣椒油236浏览2018-07-15

螺蛳鸭脚煲的做法，螺蛳鸭脚煲怎么做好吃，螺蛳

1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟 2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 3.锅内放入适量的油 4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 5.翻面，炸至金黄即可捞出 6.捞出放入高压锅内 7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净 8.备好所有的香料 9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝 10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香 11.加入豆瓣酱翻炒均匀 12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻 13.加入酱油蚝油翻炒 14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒 15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟 16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水 17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可67浏览2017-03-01

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