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牛奶营养价值高还是纯豆奶营养价值高？

豆奶,牛奶,维生素牛奶营养价值高还是纯豆奶营养价值高？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

牛奶营养价值高还是纯豆奶营养价值高？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、牛奶的营养成分

（1）蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

（2）碳水化合物：以乳糖为主

（3）脂：以饱和脂肪和胆固醇为主

（4）矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

（5）维生素：以维生素D、维生素B12为主。

2、豆浆的营养成分

（1）蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。

（2）碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。

（3）脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。

（4）矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。

（5）维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E。其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。

（6）大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。

（7）抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。

牛奶和豆浆都是补充蛋白质的好食物。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。

牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

总的来说，牛奶和豆浆各有优势，不存在哪种比较好的说法，因人而异，最重要的是，牛奶和豆浆的营养不仅不会因为叠加而损失，反而会互补加强。




回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答问题，首先咱们看一下牛奶喝纯豆奶的区别。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。





豆奶是以优质黄豆为原料，利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。





牛奶和豆奶都很高的蛋白质。这两种对人体的，作用还是有一定的区别。老年人的话，还是建议喝豆奶。儿童青少年，喝牛奶喝豆奶都是一样的。他们的营养价值都很高。





总之牛奶豆奶。都有很高的营养价值。我的观点就这么多。谢谢大家评论和转发。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一种是动物蛋白，一种是植物蛋白，还是动物蛋白好些

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛奶和纯豆奶哪个营养价值更高，只能说牛奶和豆奶都具有营养，并且牛奶和豆奶的营养侧重点不同。

牛奶的营养价值

牛奶中的钙含量比较高，适合小孩以及处在成长发育期的青少年饮用，这样可以适当的补充身体所需要的营养，牛奶是动物蛋白，可以补充人体所需的微量元素，并且可以为骨骼提供所需的钙。所以说，清晨，无论是老人，还是小孩，都适合喝一杯热牛奶。

纯豆奶的营养价值

纯豆奶以大豆为主料原料，由植物蛋白构成，因为大豆中含有的维生素较高，常喝豆奶可以补充身体所需的维生素，大豆是油料作物，豆奶中含有一定的油脂，能够促进肠胃蠕动和新陈代谢，可以增强人的记忆力，豆奶更适合中年人和老人饮用。

所以说，牛奶和纯豆奶营养价值都很高，只是营养侧重点不同，大家可以根据自己的需求选择。