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买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？
土豆,我的,个头买土豆是买个头大的好呢，还是个头小的好呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
好了就说这些了，希望对您有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是lucky七姐姐下厨，很高兴回答你的问题。关于买土豆买个头大还是个头小我简单说说我的几点看法吧。第一，土豆在生长过程中，要通过阳光照射，同时再吸收土壤的水分氧分，那么光照时间长短 ，以及雨水的充足与否，还有土壤的营养都决定着土豆的质量和大小。第二，对于我们吃土豆的人来说，不管大小，只要正常长出来的土豆营养都是没有问题的，味道都是一样的。第三，要看怎样的吃法，你比如要炒土豆丝，可能大点的好切，烧土豆小点的更入味，烤土豆更小点的才好。第四，如果你再分的详细点，那就要考虑地域的问题，比如甘肃的土豆适合做土豆泥，甘肃本地人还喜欢做土豆搅团，淀粉比较充足，有粘性，但甘肃土豆不适合做土豆丝，容易糊锅，而比如陕西这边的土豆比较适合做土豆丝等等。所以综上所述，要看你个人的喜好和用途，总之土豆不管大小，做出来都是美味。最后，希望我的回答你会满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆有黄心的和白心的
买土豆选个头取决你做什么菜
还有就是大土豆比小土豆出菜多，因为要去皮
一般黄心的出淀粉多炖菜好吃，白心的出淀粉少些炒菜或者凉拌好吃
希望我的回答能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello，我是小林，很高兴回答您的问题。土豆作为家中常备的蔬菜，我觉得买土豆按个人喜好，我是比较喜欢买小点的土豆。
1、土豆分为面土豆和脆土豆，面土豆表皮颜色深而且起皮，麻点比较多；脆土豆外表光滑，外皮颜色较浅，麻点很少。
2、面土豆适合炖煮，脆土豆适合炒土豆丝
3、挑选土豆尽量挑选个头适中而均匀，表皮完整，没有破皮、虫蛀，没有萎蔫变软。
4、发芽的土豆坚决不能买，因为此类土豆中含有马铃薯毒素，食用容易导致中毒。
以上就是我的回答，我觉得买土豆一定要挑选品质好的就可以，大小没有关系。
我是小林，如果喜欢我的评论，希望多多支持，在此谢谢啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大的土豆只能说明其吸收营养的能力比较强，而小的可能就是吸收能力差点，但是同单位体积的土豆所含营养物质占比几乎是一样的。
所以选择土豆时大小不是很重要，只需注意以下几点就好：
1.选没有破皮的，破皮的土豆容易腐烂，不易储存。
2.尽量选圆的，土豆越圆越好削。
3.不要水泡过的，泡过的土豆保存时间短，口感也不好。
4.不要选有芽的和绿色的，因为发芽的土豆含有毒素。吃了易导致中毒的。
还有就是看您的烹饪方式啦。
如果你是蒸着吃煮着吃，选小的挺好；如果您是炒着吃，选大的土豆，更容易切片或者切丝。
以上就是我的回答，希望对您有帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般应该买个头要太大的，因为太大了里面会有空心裂缝，影响口感。个头太小的不容易削皮，口感也一般。买个头拳头大小比较适中。
土豆
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是桃姐，很高兴可以回答这个问题。根据本人的经验，土豆选购时要挑表皮完好，形态饱满，个头匀称的。这样的土豆发育完好，容易保存，口感也更好。
1.在大多数时候我们选土豆时应挑选个头大的土豆，这样在我们做菜时处理起来更方便。比如炒土豆丝，大的肯定比小的好切。
2.但是在有些烹饪方法中，为保持土豆的完整形态或为了做出特殊的口感，小的土豆更有优势。比如把整个土豆进行烧烤或油炸。
3.另外有些土豆品种本身就长不太大，我见到过一种紫皮的土豆，就比普通的土豆小很多，但还是很多人买。
所以，我们在选购土豆时，首先要选完好无伤的，有破损的不要；要选个头饱满匀称的，奇形怪状的不要；要选表皮光滑的，有芽或表皮变绿的会产生龙葵毒素，不做熟吃了会中毒，也不能要。至于土豆的大小，不是衡量品质的决定性因素。按照您的烹饪方式，挑选适合的就好了，营养上基本上没有区别。这就是我的回答，希望大家能够喜欢并关注桃姐。
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