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大家对素食文化的了解有多少呢？
素食,素菜,文化大家对素食文化的了解有多少呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
中华素食文化源远流长，早在《诗经》中就记载了许多谷物和植物。食素的传统也可以追溯到夏商时期。春秋末战国初期著名思想家——墨子，他认为上古时代，人们就是吃素的，因此在《墨子‧辞过》说道：圣人教导男子种植庄稼果树，作为人民的食物，这些食物足以使人民强身健体。
古代当时的人们以素食为主，对屠杀动物也有着严格的规定，不能随意屠杀动物来吃。《礼记‧王制》明确指出：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”没有特殊的原因，即使是诸侯，都不能无故杀牛，大夫不能无故杀羊，士不能无故杀豬狗。当然，就不可能经常吃肉。
现代的素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，素食分很多种，有纯素食或全素食，还有蛋素食、蛋奶素食、鱼素食，也即半素食。这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否不可以。
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
但是也有专家们提出全素食和纯素食是不提倡的，荤素搭配营养均衡才是最佳的选择。一部分素食确实有很多优点，比如瘦身美容，最重要的是能够降低心血管病的风险，所以备受推崇。但是全素食或纯素食也存在不少的健康风险，人体所需要的八种必需氨基酸必须从食物中摄取，而植物只能提供六种。由于植物中的脂肪含量少，素食者吸收的维生素ADEK和脂溶性维生素不多，有可能引起这类维生素的缺乏。维生素B12也是人体所必需的，素食者往往因为维生素B12吸收不够而引起贫血。微量元素铜铁锰锌等植物提供的也很少，蛋鱼奶提供的比较多。所以全素食或者纯素食我们不提倡，最好是荤素搭配营养均衡～
回答于 2019-09-11 08:43:50
素食文化，对于善于养生的人来说，素食是必备的，肉食是适量的。相对来说，素食的养生会更加的有效。而每一种饮食都有他自身的文化，其中包含更多的是素菜之间的搭配所组成的素食的营养与功效。
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