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食用油可以敞口放置吗？

食用油,敞口,放在食用油可以敞口放置吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

食用油可以敞口放置吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

答:食用油不能敞口放置。理由有三:

一是在日常生活中，人们都习惯把食用油放在灶台边上，做饭菜时温度高，如果长时间敞开放置，必然会使食用油变质。

二是无论处在何种情况下，空气中都有灰尘，食用油敞开放置肯定不卫生，如果不小心混进了洗洁精之类的溶液，那就更不堪设想了。

三是食用油敞开放置，必然大大缩短食用油的保质期。

综上所述，食用油必须存放在密封、低温和阴凉的环境下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食用油是我们日常生活中家家都离不开的一个食品原料，但是呢，由于保管不好，经常会出现一些酸败的味道，这是因为食用油会和空气进行氧化。个人建议使用油一定不要敞口放置。

我们平时从商场里买到的一些食用油都是厂家经过一些防氧化处理了，而且在油桶那都添加了一些氮气和抗氧化剂来进行保鲜，但是这些食用油多数还都是不饱和脂肪酸，非常的容易氧化变质，所以呢，当我们买回家将由开封使用的时候，一定要注意。

我们必须要保证他严格的密封，如果不密封的话就会使大量的氧气进入，而氧气会与油脂发生反应，从而导致这些由氧化还有一点就是阳光，阳光会加快油脂的氧化速度，将食用油随意的摆放在窗台或者是太阳足够充足的地方，都会导致油脂加速的氧化，还有就是油温过高当夏天的时候油温过高会随着温度加速氧化速度，这时候都会使油变质，而当油变质的时候就会出现一些奇怪的味道，不仅影响使用对于我们的身体来说也是不健康的，在一点就是尽量不要将油放入金属容器中来装。

所以保存食用油一定要切记这几点，第一就是一定要密封好，尽量都盖好盖子，第二是一定要避免阳光，不要被太阳直射，第三就是远离高温区域，不要让油温度过高。






回答于 2019-09-11 08:43:50

严格来说，食用油需要在隔绝氧气的条件下储存，否则油脂会被逐渐氧化生成醛酮之类对人身不利的物质。所以从油瓶中倒出的油需要尽量一次吃完，剩余的油脂也要盖好盖子。而将食用油敞口放置，会造成油的品质变差，不如新从瓶子里面刚倒出的好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家一般是炸过的油都不是密封存放，就放到碗里，基本一个星期左右就吃完了。也没发现变质的情况。如果介意有灰的话扣个盘子在上面，老一辈吃的油是散装的一般都是到入大碗中，然后扣个盘子就可以了。防止有虫子爬进去！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答这个问题。我的观点是食用油不可以敞口放置。
因为敞口存放食用油会加速食用油的氧化。有专家检测过，10度的天气，敞开放置食用油十天，过氧化值就超标。超标的危害：加速衰老、容易致癌。
那么我们怎么更好的存放食用油呢？
一、一定盖好盖子；
二、避光保存；
三、远离热源；
四、不要新油与旧油混合食用；
五、不要长期吃同一种油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食用油是不可以敞口放置的

食用油的保存方法：

1.对于食用油的储存温度大概在10度到15度之间是最好的，但是最高的温度不要超过了25度，所以我们在夏天的时候不要过度的储存食用油，应该是边吃边选购能够经常使用新鲜的食用油。

2.要避免阳光暴晒，对于食用油最好的保持方法就是要存放在背光的地方和通风处，因为我们的阳光中的紫外线和红外线会促使油脂氧化及有害物质形成。

3.选对容器，储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染，最好的材质就是要选择以陶瓷为主的容器。

4.保持密封，对于一般的食用油都应该采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

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