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菌类如何培育？

菌丝,蘑菇,孢子菌类如何培育？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

(3) 播种时间 一般要在月平均气温25℃以下时才能播种，播得早了，会因温度高而染上杂菌。

(4) 播种量 播种量要适当。菌种量过多，料面的老菌就多，会形成大量的粗菌索，对后期子实体的产生有不良影响，而且增加成本，一般每平米用栽培种3瓶，若用塑料袋装菌种，每米²用一袋，若系麦粒用1.6瓶就够了。

（5） 播种方法 有条播、撒播、点播三种。

条播:先在培养料上按行距13.2~16.5厘米，用手或竹片挖3厘米深的天沟，把菌种播入沟内，再用培养料覆盖起来。此法省工，缺点是用种量较多，且不容易播得均匀。

撒播:先将培养料挖出3厘米左右，把菌种均匀撒于上面，再把挖出的培养料盖回即可。此法使菌种过于分散，菌丝断碎，萌发生长势弱，生产上很少采用。

点播是目前生产上普遍采用的方法之一，点播的株行距为10厘米ⅹ10厘米，或13厘米x13厘米，播种深度3~4厘米。播种时，用竹片插入培养料中。撬起一块，随即用手将一团菌种放入穴中，即盖回，使菌种与培养料接触紧密。最好使少量菌种露出表面，有利通气，促进菌丝生长。

2 播种后至覆土前的管理 这段时间的管理主要是促进菌丝生长。播种后3天必须检查菌种成活情况，观察种穴菌种的露头部分，如果发现有短绒毛状菌丝，表示菌种成活。没有成活的地方要做记号，5天后再检查。如果5天后检查还不萌芽，就要补种，可在料底打洞，加强通风，散发氨气后补播；若培养料过干，可在料面覆盖报纸或直接喷水，但切不可过湿，调节好水分后重新补播。

播种后温度应在23~25℃，并保持一定的温度和湿度。如果空气闷热，可适当通风换气。白天温度高，可在夜间通风；如果遇低温，可在中午温度高时适当通风，晚间密闭门窗保温。总之，可根据蘑菇菌丝生长要求，结合天气的变化情况，灵活管理，以保证菌丝萌发风，以保持湿度和温度，促进菌丝萌发生长。但每天要揭膜几次，以补充新鲜空气。

3 覆土

(丨) 覆土的pH要求在6.8~8.0之间。

(2) 覆土时间。播种后12~15天，菌丝从播种点周围长出3~4厘米，深入料1/2处，这时覆土最适宜。覆土过早，菌丝未长，影响产量；覆土过迟，容易结菌块，表面菌丝老化，出菇则推迟。

(3) 覆土厚度，覆土一般3~4厘米为宜。土壤结构差，沙性重的土粒可以稍厚些，若土粒黏性重，料层厚，覆土则可薄些。覆土量，一般100平米要土约5立方米。

(4) 覆土若采用粗细土粒覆土法，覆土时，先将粗土粒均匀覆盖在料面上，做到既不使土粒重叠，又不使培养料露面，土粒上床可铺干粒，然后喷水，慢喷多次使土粒湿透没有白心为止，铺粗土粒5~7天，菌丝爬到粗土粒间隙时，可以铺细土粒，把粗土全部盖没即可。若覆盖碎土，采取一次性覆土，厚度为3~4厘米，一般覆干土，覆土上床后再喷水。

4 覆土后的菇房管理

( 1) 水分管理 覆土后3天之内，要把土粒的水分调到合理的程度。一般采用pH8.0的淡石灰水调湿。调水时应注意少量多次，勤喷少喷。覆土后的水分调节要使粗土先湿后干，细土先干后湿，让菌丝在粗土层和细土层之间充分蔓延生长，防止菌丝过早爬到细土层来，以利以后出菇。覆细土2~3天后仍要使细土温度稍比粗土低些，才能促进菌丝在粗土中生长。覆土后15~18天，拨开细土见菌丝爬到粗土上，前端形成扁形，颜色洁白的菌丝团时，说明子实体原基形成了，这时需要大量的结菇水，以刺激子实体形成。因此，这时喷水量要适当增加，每平米每天喷水300克，连喷2~3天。喷后停水2~3天。检查是否有小菌蕾。如果有小菌蕾，再恢复正常的喷水量，待菇大一些，再逐渐增加喷水量。出现小菇蕾后，喷水量要逐渐增加，同时通风量也要逐渐加大，但要注意不能让冷风直接吹到菇床面，采菇高峰期过后，随着床面菇量减少，水量也应减少。当床面没有菇时，可停喷水2~3天。在做好水分管理的同时，还要注意调节菇房的空气相对湿度增加，培养料和覆土的含水量也能提高。一般情况下，菇房的空气相对湿度应保持在80%~90%为宜。采菇高峰期以后，湿度又应降至85%左右。

(2)通风与保湿

①补充新鲜空气，供给蘑菇呼吸作用以足够的氧气。当二氧化碳浓度达到0.5%时(一般空气中二氧化碳浓度为0.3%)就会阻止蘑菇子实体的形成。所以，通风除了供给氧气外，还可以排除过多的有害物质，保证蘑菇生长发育正常。

② 调节空气湿度。当菇房空气湿度过大时，增强通风便可以把水气带走，把空气相对湿度降低。

③ 调节湿度。通风与保湿密切关联，正常的通风，可调节蘑菇生长的湿度。

(3) 通风的技术

① 播种至覆土期是菌丝生长期，此时培养料刚进房不久，含水量充足，培养料还继续发酵，微生物活动旺盛，不断放出各种有害气体，菌丝生长旺盛，呼吸强烈，需氧多，放出二氧化碳多，因此，这时期的菇房管理应以通风为主，适当兼顾保温、保湿，一般每天开窗2~4小时。

② 子实体形成期以后，气候温度已下降，培养料发酵基本完成，微生物的活动能力减弱，产生的有害气体减少，蘑菇子实体形成期对空气湿度和培养料水分含量要求高，此时需要大量水分，所以，通风量要减少，以保湿为主。

关于菌类如何培育的问答回答完毕，希望对农友有所帮助，谢谢阅读，欢迎评论咨询！

(图片来自网络，如涉侵权定删)

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是农人大表哥，很高兴为你解答

首先，菌类的品种有很多，下面以金针菇为例

1、基质选择

可选用锯木屑、米糠或麸皮按照8:2的比例加水充分搅拌均匀作为培养基，PH值最好调节到6左右。锯木屑最好选择阔叶树木的木屑，不要选择松杉木，注意木屑过多容易导致培养基干燥，木屑过细则透气性不佳。

2、光线管理

它的菌丝和子实体均可在无光环境下生长，但无光条件下子实体的菌盖生长缓慢且较小，极易形成畸形菇，过强的光照则容易导致菌柄生长不良，以微弱的散射光环境为宜。

3、水分管理

在其菌丝生长的阶段，培养基含水量应保持在65%-70%，若水分低于60%，容易导致其生长不良，若高于70%，则培养基中氧气减少，同样会影响菌丝生长。在子实体形成阶段，环境湿度应保持在85%，子实体生长阶段则以90%左右为宜。

4、温度管理

它的温度管控较严格，需分阶段调节，在其发菌期，最好保持22℃-25℃的温度条件，催蕾期则应控制温度在10℃-15℃，均育期要求温度约8℃，生育阶段温度以8℃-15℃为宜。

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