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洋葱炒肉，还需要再放葱花等调料吗？
洋葱,葱花,翻炒洋葱炒肉，还需要再放葱花等调料吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱炒肉是不用放葱花、蒜瓣、姜末以及花椒、大料一类的调味品，毕竟作为“蔬菜皇后”的洋葱本身就是优质的调味品。洋葱炒肉是一道很简单的菜，但还是有三个细节需要注意，这样做出来的洋葱炒肉才味道鲜香。
洋葱炒熟之后所散发出来的香气，这股香气是葱花、大蒜压不住的，尤其是以洋葱为主料的时候，更是不需要什么配料，只要用盐、酱油、蚝油调味，这道洋葱炒肉就非常完美了。不过还是有细节需要注意，接下来，小宝就把洋葱炒肉的详细做法分享给大家。
【洋葱炒肉】
食材：洋葱、里脊肉
步骤：
里脊肉洗净后，切成均匀的细肉丝
将切好的猪肉放入碗中，并加入适量的水淀粉、料酒以及食用油，抓拌均匀后，腌制20分钟
将洋葱剥皮洗净后，往菜刀上洒水后，将洋葱切成细丝
热锅热油，倒入腌制好的猪肉，然后将猪肉快速打散至变成白色，倒入洋葱翻炒均匀
洋葱断生后，倒入适量的盐、酱油、蚝油，翻炒均匀，洋葱炒肉即可出锅
小宝侃：
猪肉腌制的细节：用水淀粉是为了让猪肉更加嫩滑，用料酒是为了去腥，用食用油是防止猪肉下锅时炒成团，并且用食用油还能锁住猪肉水分，这样炒出来的猪肉，在口感方面更加嫩滑。
切洋葱的时候往菜刀上洒水，可以避免洋葱挥发出的气体辣眼睛。
炒猪肉时，一定要快速打散，避免猪肉丝粘锅；同时也可以让猪肉熟的更快，避免将猪肉丝炒老。
最后依次倒入盐、酱油、蚝油上色、调味即可。
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为喜欢什么味道就放什么。[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答问题，我是美食九姐。洋葱炒肉中的葱花可根据自己的喜好选择可放可不放，而我本人是择择要放葱花的。
洋葱具有抗炎、改善肠道环境、减肥、缓解便秘、杀菌等功效。洋葱微辣性微温，可以达到预防感冒的作用。但不易多吃，会导致胀气，引起肠胃不适。消化系统不好的人也不宜吃洋葱。在食用上，洋葱能补充人体的钙，能改善肠道环境，对于便秘的人，更应该多吃洋葱。它还能软化血管，促进血液循环等，虽然洋葱有许多好处，可以和许多菜及肉类搭配使用，但大家一定要记的，它不可和蜂蜜一起食用，因为两者所含的成分相遇后，会影响眼部健康，从而引起眼睛不适，也不可与海带一起吃，两者相遇容易形成结石，对健康不利，更不要和鱼放一起吃，因为它会破坏鱼的营养元素。
大葱含有蒜素、胡萝卜素、维生素B和C等多种营养成分，常吃大葱有预防感冒，风湿及心脑血管疾病的功效。在食用上更能增进食欲,发汗抑菌，促进血液循环，壮阳补阴，预防疾症等。
洋葱和葱花在营养上不但不冲突,还能共用。从美观上，葱花能让洋葱炒出的菜更有食欲，营养更丰富。而洋葱炒肉这道菜就是最好的体现。
1.首先将猪肉的血水洗泡干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥,我们需将它腌制，放入生姜片，料酒，葱花，蛋清，淀粉腌制备用。
2.牛洋葱去皮洗净切片或块或丝备用。
3.锅中倒油，放入肉丝，迅速翻炒，炒到变成放入洋葱，翻炒两下加入生抽、食盐、白糖、味精翻炒几下，最后撒点葱花出锅装盘。希望对你有所帮助，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在炒好装盘上桌前 洒上少许葱花点缀 即可起到 增香 新鲜的美感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱炒肉其实可以不用放葱花了。洋葱本身也是味重的食物，香气浓郁，可以很好的去除肉的腥味，不放葱花也不会腥。当然如果是在起锅前 撒点葱花 点缀一下 好看，那也是很不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是绿叶！很高兴来回答这个问题。
洋葱炒肉，要放葱花，除非家里没有，有的话一定要放，放了葱花更完美！原因有以下三个：
一、食物多样，营养更全面。我们人为什么会生病，就是营养不全面导致的，所以食物的种类吃得越多越好。
二、增香。洋葱虽香，但是它的香味是替代不了葱花香味的。
三、增色。特别是在出锅后，在上面撒了一层葱花，绿绿的点缀，更增添了人们食欲。
下面的两盘洋葱炒肉，一锅出的，请问：你想吃哪一盘？
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