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未来自助餐会取代点餐吗？为什么？

自助餐,吃到,餐厅未来自助餐会取代点餐吗？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会，中国人有钱人还是喜欢点大餐

回答于 2019-09-11 08:43:50

会，疫情的突发及全世界范围的爆发，会一定程度上的改变一些模式，尽量减少人与人之间的相处方式，最容易实现的就是自助点餐服务，目前已有很多商家已经采取这种模式，一个是减少接触，同时还能减少成本，也是人工智能时代的产物

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会，因为自助餐的味道都很一般，感觉吃食堂一样，单点餐味道相当于自助餐来说要好一点，做自助餐一般能吃就行，味道过得去就行……

回答于 2019-09-11 08:43:50

自助餐取代点餐，这种可能性几乎不存在，为什么呢，我们来简单分析一下

首先咱们先说说两种餐饮的模式

自助餐：

多重菜品的选择，顾客一次性支付餐费，可以在餐厅内随意品尝各种美味，有的人说了，那这样不会亏吗？

其实自助餐以量取胜的法宝就是进货，由于每次采购大量的食品原料相对应的食材成本会比普通餐厅要低，同时收费也体现着自助餐的收入，目前主流的自助餐价格一般在150-260之间，随着档位的提升，对应能吃到的餐品也会有区别

点餐：

点餐模式作为餐饮业的传统自打餐饮业出现后一直维持着这种营运模式，顾客可以按照自己喜欢的食材来对应点餐，选择性方面会方便很多，但是同时如果想吃到多种品种，相对应消费也会高于自助餐

下面我们来说说这两种的对比吧

1. 食材

这是一个日料自助和日料居酒屋的对比，从食材上面来看，左边的自助选择的普通的肥牛，而右边的居酒屋用的是价格更高的进口牛肉，从食材选择上面就不尽相同

2. 外观

同样是对比，在摆盘的精细度上面两家还是有很多区别

3. 口味

对于美食，我们更加注重的是口味，但是现实却是口味好的餐厅95%以上都不是自助餐厅，而都是点餐餐厅，为什么会这样呢，打一个比方，一个是小炒一个是大锅饭，两种的操作模式下餐品出现的口味也会有很大的不同

综合以上来看，我认为自助餐不会取代点餐，但是自助餐也会在餐饮行业里面长久存在

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会的。

自助餐的历史可追溯到八世纪的，欧洲，距今已有1200年左右的历史，如果能取代点餐的话，早就应该取代了吧。

自助餐才目丰富，种类多，实惠确实收到一些人的喜爱，但是，各有利弊，由于需求量大，人数多，收到喜爱的菜，不容易拿到，人多时候厨师忙不过来，可能味道会保证不了，再者，有的人，不喜欢比较热闹就餐环境，所以，萝卜咸菜各有所爱，谁也不会取代谁。

回答于 2019-09-11 08:43:50

按着社会的快速发展，未来自助餐会取代餐厅点餐，一是大家没有空闲时间，点餐现在局限于非用，人员成本，采购成本，当初餐饮店的设计储存问题。二是点餐没有自助餐品种齐全，可以供消费者自由选择的机会多……

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