您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
面对疫情期间，做餐饮行业如何应对才好？
疫情,冠状,防控面对疫情期间，做餐饮行业如何应对才好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：5
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以采用隔离送餐，不接触顾客的情况下把餐食送到顾客手中，也可以进行小批量的客户营业，做好及时处理餐后垃圾，消毒顾客所接触过做过的地方！
回答于 2019-09-11 08:43:50
能维持就好，别急着发展
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情当下餐饮业首先，一在政府规定下开门迎客，否则连开门的机会也没有，二稳住客源，也就是原来的老顾客。三严把进货关，不可图便宜。四切记不可乱涨价。五适当做些优惠或特价。你在做，客在看，相信自己相信政府相信市场规律，必将否极泰来，财源广进。
回答于 2019-09-11 08:43:50
和疫情前是没发比的，只能做外买，比如美团，饿了，还有就是您以前的老客户，可以通过电话送餐，现在可以自取，但不能在店里吃，这样可以减少损失，希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
现阶段先把线上做好吧，保持店里的卫生状况，消毒到位，工作人员的防护措施口罩，体温，接触食材带上PVC手套等等，菜品的打包和分装到位，如果条件允许的话可以全程线上直播 跟踪报道 出品。满足于消费者吃的舒心用的放心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
方问题很高兴回答您。在一群之间的参与是可以在家自己做。不要在外面点餐。在家吃饭最好用公筷。要买的食物瓜菜，水果最好是叫。外卖快递。送上。指在做菜的同时。最好什么食物要煮熟了才吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在自己的微信朋友圈发广告，提供外卖上门。同时趁这个时间也可以研发一些新的菜品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
行业复苏尚需较长时间，餐饮企业面临入不敷出的难题
1-餐饮消费萎缩已传导到产业链上游。例如蔬菜、鸡鸭等农产品，食品加工企业产品，也受到影响，滞销积压。受疫情影响，家禽行业损失严重，个别家禽企业损失超亿元。福建长汀县河田鸡、湖北小龙虾等滞销养殖户损失惨重。食材供应受到影响。
2-客流不足，报复性消费尚未出现。各地餐饮企业陆续恢复营业。除了开展线上经营外，餐厅堂食和包厢业务也逐渐在恢复。但从整体看，目前无论是外卖还是堂食消费，都尚未恢复到正常水平。目前人员流动和人们外出就餐需求大幅度减少的情况仍没有实质性改变。
3-现金流短缺，开店损失更多。不少餐饮企业担心营业后入不敷出带来更多损失，迟迟不愿开业。不开店损失多少心里有数，若开业了生意不好，则有可能是个无底洞。大型餐饮企业若不开业，便于和业主商量减免房租，还可节省人员工资。
4-开拓新市场仍有难度。为减少损失，一些中高档酒楼试水外卖配送业务，增加配送能力、研发新菜品、拓展新业务。一些政府和当地餐饮烹饪协会推动餐饮企业以“移动餐吧”形式，进驻小区、写字楼和工业园区。但这些业务开展得并不理想。毕竟堂食和包厢业务占餐厅营收大头。
5-防护物资仍捉襟见肘。目前一些餐饮企业恢复营业仍面临着口罩、防护服、消杀用品等防护物资紧缺等问题。
民以食为天，消费终会复苏。作为受疫情影响最大的行业之一，现在餐饮企业需要各界支持，帮助它们撑到春暖花开。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |