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面对疫情期间，做餐饮行业如何应对才好？

疫情,冠状,防控面对疫情期间，做餐饮行业如何应对才好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 餐饮，娱乐业受这次影响最大，不管是复工转型都困难重重。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

疫情影响餐饮行业举步维艰

在这个疫情发生的非常时期，很多的餐饮企业都举步维艰，特别是一些连锁的餐饮行业，比如:西贝，外婆家等等。

大型餐饮火锅店雪上加霜

越是这种困难的时候，越是大型的餐饮火锅。越不好转型风险越大。照目前的疫情形势，能在1到3个月控制住那是最好，即便是这样，很多的餐饮企业也面临着资金流断裂， 之前经营的好的餐饮火锅资金流在两到三个月，部分经营的不好的餐饮火锅资金流，可能不超过1个半月。

部分餐饮资金流断

不用等到疫情结束，春节假期过后很多餐饮店，都将关店。部分小餐饮火锅可以适当的调整转型。争取能够撑过这一段时间。

小餐饮利用互联网转型

你想疫情期间要解决顾客信任的问题，很多顾客不敢到店里去吃饭。我们要考虑做一些外卖，社区社群外卖，短视频，直播。先从餐厅现有老顾客会员做起。我们做线上直播短视频主要是要解决一个顾客信任问题，把我们餐厅火锅店的场景做菜的流程，食材餐具的消毒卫生的情况全部以直播小视频的方式，展现给我们的顾客。

总结:熬过这一段时间的疫情结束后，一些小餐饮小火锅，单品餐饮都将出现强烈的反弹。

以上仅个人的见解，如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。@巫汐直 @蜀八爷巫建

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在这疫情主要提倡人群隔离，最好的方法就是呆在家，您现在饭店开门了，有人去吃饭吗，进货食材会浪费的。

截至25日18时30分，广东、湖南、浙江、湖北、天津、安徽、北京、上海、重庆、江西、四川、山东、云南、贵州、福建、河北、广西壮族自治区、江苏、海南、新疆维吾尔自治区、河南、黑龙江、甘肃、辽宁、山西、陕西、青海、吉林、宁夏、内蒙古共30个省、市、自治区启动重大突发公共卫生事件一 级响应，涵盖总人口超过13亿 。

根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，突发公共卫生事件划分为特别重大(Ⅰ级)、重大(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)四级。其中， Ⅰ级响应属于最高级别的响应。 Ⅰ级响应是发生特别重大突发公共卫生事件，省指挥部根据国务院的决策部署和统一指挥，组织协调本行政区域内应急处置工作。

广东

1月23日，广东省卫健委发布消息称，根据《广东省突发公共卫生事件应急预案》，结合广东省当前新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势，广东省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组决定，启动广东省重大突发公共卫生事件一级响应。

浙江

1月23日上午，浙江省政府紧急召开全省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作视频会议，并且根据《浙江省突发公共卫生事件应急预案》，会议决定启动重大公共突发卫生事件一级响应。

湖南

湖南省卫生健康委员会23日消息，湖南累计确诊9例新型冠状病毒感染的肺炎，其中新增5例病例，包括长沙市3例、永州市1例、郴州市1例，5名患者均有武汉暴露史。随后，湖南也随之启动一级响应。

山东

山东省卫生健康委员会24日晚发布消息，依据《山东省突发公共卫生事件应急预案》，报经山东省人民政府研究决定，启动重大突发公共卫生事件一级响应。山东省严格按照国家关于新型冠状病毒感染的肺炎“乙类传染病，采取甲类管理”的要求，进一步加强组织领导，落实防控责任，实行最严格的科学防控措施，第一时间摸排、发现、严控传染源，阻断潜在的传播途径，坚决遏制疫情传播扩散蔓延势头，全力保障人民群众生命安全和身体健康。

湖北

1月24日针对湖北省当前新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势，根据《湖北省突发公共卫生事件应急预案》，省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部决定，启动湖北省重大突发公共卫生事件Ⅰ级响应。

天津

1月24日13时根据《天津市应对新型冠状病毒感染的肺炎应急预案》，结合天津市当前疫情的防控形势，市防控领导小组发布指挥部令，决定自2020年1月24日零时起，启动《天津市应对新型冠状病毒感染的肺炎应急预案》一级响应。

安徽

1月24日，记者从安徽省卫健委了解到，根据《安徽省突发公共卫生事件应急预案》、《安徽省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急预案》，结合我省当前新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势，省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部决定，启动安徽省重大公共卫生事件一级响应。

北京

24日下午，北京市召开新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京市卫健委主任雷海潮发布了北京的防治工作，截至1月24日14时，全市累计确诊病例29例。其中1人病情较重，但已有好转，其余病情平稳。雷海潮表示，目前，北京市已经启动重大突发公共卫生事件一级响应。

上海

24日，上海市政府召开新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作会议，听取新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控领导小组办公室有关情况汇报。会议决定，上海启动重大突发公共卫生事件一级响应机制，严格落实国家关于新型冠状病毒感染的肺炎“乙类传染病、采取甲类管理”的要求，实行最严格的科学防控措施。

重庆

24日15时53分据重庆市政府发布消息，根据《重庆市突发公共卫生事件专项应急预案》，重庆市决定启动重大突发公共卫生事件I级响应。

江西

24日下午，据江西日报，江西省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作调度会在南昌召开。江西省委副书记、省长易炼红宣布，江西启动重大突发公共卫生事件一级响应。

四川

24日，据四川日报，四川省委副书记、省长尹力主持召开省应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控机制领导小组第三次全体会议，研判当前疫情发展态势，进一步加强突发公共卫生事件应急机制，完善防控策略和措施，要求全省上下高度重视、团结一心，联防联控、群防群治，进一步提高各项防控措施的精准性、有效性和覆盖面，全社会共同努力打赢这场疫情防控阻击战。会议建议，根据当前全省防控工作需要，依法依规启动突发公共卫生事件一级应急响应。

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