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木薯淀粉是不是紫薯淀粉？有何区别？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

木薯淀粉是不是紫薯淀粉？有何区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样的，不过有的淀粉在有的地方可以一样的用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个是木薯，白色的，做布丁、蛋糕和馅心西饼馅等，木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明。

一个紫薯淀粉，有颜色，用来做糍粑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是一样的，木薯粉做的珍珠有Q弹性，紫薯没有

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，

木薯淀粉是从木薯中提取的一种淀粉，紫薯粉是从紫薯里提取出来的。生粉一般指从玉米、马铃薯中提取的淀粉。木薯粉能够降低血糖，预防糖尿病，还能够预防骨质疏松，木薯粉可以拿来做好吃的芋圆~希望我的回答对你有帮助[玫瑰]

回答于 2019-09-11 08:43:50

木薯粉不是紫薯粉，前段时间我为了做珍珠奶茶在某宝买的木薯粉，第一次没做成功，就去问了客服，她告诉我流程，我就小心翼翼的做才成功。感觉木薯粉不同于红薯粉，紫薯粉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题。

木薯粉不是红薯粉，木薯多产自南方，它的特性是煮熟后有弹性，而且透明。如果你买包子的时候，包子透明有弹性，那就是加了木薯粉的原因，再就是南方人一般用木薯炖汤喝，炖出来汤是粘稠的。

红薯粉是用红薯加工出来的，它可以加工成粉条，粉丝，也可以做菜，它是所有淀粉里面最好的。我们厨师做菜，用的最多的就是红薯粉，可以勾芡也可以裹浆。

在你购买时可能会遇到难以区分的问题，你可以在买回来后放到锅里煮一点，如果散了，那就是木薯粉。

希望我的回答能让你满意，谢谢！