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从外地运来的冻肉进行二次储藏库温保持多少度合适？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

从外地运来的冻肉进行二次储藏库温保持多少度合适？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

题主你好，我是牧牛客，关于从外地运回来的冻肉二次储藏的所需要的温度，我来回答一下 ，首先要搞清楚以下几个问题：

1，运输途中是否达到全程冷冻的要求（-15℃或更低）

2，运输工具是否经过消毒

3，冻肉来源是否经过相关部门检验检疫

4，冻肉是否在保质期之内。国产肉类保质期12月；进口冻肉保质期24月。

5，冻肉包装是否完整（内包装无破损）

确保以上5个条件都没有问题的情况下，冻肉二次储藏的温度要在—18℃就可以了。如果你所运来的冻肉量比较大，建议1：存放冷库，并对冷库进行定期除冰。2：留意冻肉的生产日期和保质期。





回答于 2019-09-11 08:43:50

一般的库温保持在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。（肉类保鲜小窍门：冻前套袋子或用保鲜膜密封）





回答于 2019-09-11 08:43:50

因为一般在冰箱急冻室温度为零下15-18度以上，才能加快肉类的冷冻，如果温度不够，就会造成冻肉的繁殖，造成流失肉类的营成份。

回答于 2019-09-11 08:43:50

短期储存－15，长期储存保持在－18

回答于 2019-09-11 08:43:50

依旧保持零下18度。刚收到最好最快时间复冻，慢冻影响口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从外地运过来的冷冻肉进行二次储藏需要多少温度？
如果你是短期内保存的话，建议低温保存0°到-15
如果是长期保存的话，建议零下18°。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要零下-15-18度下进行冷冻。。。

因为一般在冰箱急冻室温度为零下15-18度以上，才能加快肉类的冷冻，如果温度不够，就会造成冻肉的繁殖，造成流失肉类的营成份。

一些大型的冷冻库，它的温度可能是零20-25度，因为库内的肉比较多，需要更准冷的气温。

回答于 2019-09-11 08:43:50

零下十八℃