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纸包鱼去哪里学？
纸包,香菜,放在纸包鱼去哪里学？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
5.锅里刷上一层油，放一张油纸，把腌好的鱼放在油纸上面，然后把做好的蒜蓉酱淋在鱼的身上，然后用油纸将鱼包裹起来，封口捏严，开小火煎20分钟。
6.时间到，关火，去掉油纸，鱼就可以吃了，吃的时候撒上点熟芝麻，葱花或者香菜就可以吃了。
【做纸包鱼注意事项】
1.做纸包鱼时，鱼一定要处理干净，腌制时间最少10分钟，最多不要超过30分钟，腌制时间越长，做出来的鱼肉越发柴。
2.做纸包鱼时，不要再放盐了，因为酱料中已经有很多盐分了，盐放多了会影响口感的。
3.纸一定要封严实，这样煎出来的鱼才会更入味。
4.煎的时候要开小火慢煎，时间不要过长，最多半个小吃就可以了，防止把鱼煎烂。
纸包鱼
这就是我带给大家的纸包鱼的做法，做法简单，营养解馋，非常好吃。记住大家在煎的时候不要再放盐了，最忌讳的调料就是盐，放盐的话会把鱼的腥味给锁住，从而使就做出来的纸包鱼不鲜美，腥味重，就会很难吃。最近我经常馋这道菜，煎一煎超香，20分钟出锅特入味，2天不吃馋得慌，所以大家都照着这个方法做起来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大概可以这样
回答于 2019-09-11 08:43:50
纸包鱼
【食材】：草鱼，泡椒，葱姜蒜，小米辣，泡菜，猪油，白砂糖，香菜，芝麻，生抽，胡椒粉，蚝油，料酒等
【做法】
1.准备一条草鱼将它处理干净反复多清洗几遍，然后在鱼的身上正反面划上几刀放在碗中备用。
2.准备一块姜先切成片再切成细丝，葱切成段，放在鱼身上先倒点料酒去腥，放入一勺盐，适量的生抽和蚝油，一勺胡椒粉，把料都均匀的涂在鱼上面腌制10分钟。
3.准备一把大蒜拍散剁成末，泡椒切碎，小米辣切碎，在切点酸菜备用。
纸包鱼
4.锅中倒入油，油热之后先把小米辣放在锅里炒一下，炒出香味之后再加点猪油，加入一勺白砂糖，翻炒均匀后最后放入蒜末，翻炒出香味之后再下入酸菜，继续翻炒均匀后放在碗中备用。
5.锅里刷上一层油，放一张油纸，把腌好的鱼放在油纸上面，然后把做好的蒜蓉酱淋在鱼的身上，然后用油纸将鱼包裹起来，封口捏严，开小火煎20分钟。
纸包鱼
6.时间到，关火，打开油纸，撒上点熟芝麻，葱花或者香菜就可以吃了。
纸包鱼
【做纸包鱼注意事项】
1、做纸包鱼时，鱼一定要处理干净，腌制时间最少10分钟，最多不要超过1小时，腌制时间越长，做出来的鱼肉越发柴。
2、做纸包鱼时，不要再放盐了，因为酱料中已经有很多盐分了，盐放多了会影响口感的。
3、纸一定要封严实，这样煎出来的鱼才会更入味。
4、煎的时候要开小火慢煎，时间不要过长，最多半个小吃就可以了，防止把鱼煎烂。
5、这就是我带给大家的纸包鱼的做法，做法简单，营养解馋，非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东哥经验家庭纸包鱼
小米辣川湘菜
蒜香纸包鱼
1 专用制一张 草鱼2斤一条，葱头半个，秘制酱料300克，蒜米200克
2 草鱼处理干净肚子中间劈开，改上花刀腌制，料酒胡椒粉，葱姜，，葱头切丝，蒜米剁蒜蓉
3 纸上铺上葱头，鱼趴在上面，起锅烧油下蒜蓉爆香下秘制酱下少量清水炒匀，倒在鱼上，把鱼全部包住放在电饼铛上开烤，大约10分钟左右打开，
起锅烧油放入葱姜丝蒜蓉炒香淋在上面撒上葱花，香菜即可
谢谢关注评价
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼切好放入盐和料酒腌10分钟，锅内放油爆香，放入配料炒匀，加温水煮沸，把鱼放在油纸上，撒调味品，再把炒好的汤料倒在鱼身上，撒香菜，放入平底锅烧15分钟，这样纸包鱼就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鱼 1条、香菇 5朵、莲藕 1小节、香芹 3根、香菜 1小把、老干妈 15克、剁椒 15克、豆豉 15克、泡姜 5克、蒜瓣 6瓣、花椒 10克、香叶 1片、桂皮 一块、草果 1个。
八角 2个、干辣椒 15个、料酒 15克、米酒 15克、生抽 30克、老抽 5克、孜然粉 15克、辣椒粉 15克、糖 5克、盐 5克。
1、沿着主骨两边各划一刀，让鱼身可以平整摊开
2、再在鱼身两侧划几条刀口
3、撒上盐、料酒，腌制10分钟
4、泡姜切碎末，香菇、香芹、小米椒切碎，莲藕切小片
5、炒锅倒油烧热，放入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，姜蒜末，老干妈，剁椒，豆豉，炒出香味。
6、继续加入香菇、香芹、莲藕、米酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
7、加入温水，煮开
8、准备一张烘培油纸，把鱼摊平放在中央，撒上孜然粉、辣椒粉。
9、再把炒好的汤料倒在鱼身上，最后撒上香菜碎
10、把烘焙纸折起来，把鱼裹好，两头拧紧
11、平底锅刷一层薄油，放上裹好的鱼，开中小火，烧15分钟。
12、时间到后取出，完成。
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