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红曲粉可以加入雪媚娘的糯米皮吗？怎么做好吃？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
红曲粉可以加入雪媚娘的糯米皮吗？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，红曲粉可以加入到雪媚娘的糯米皮中，可以变成有颜色的雪媚娘，但是加的时候要记得注意分量不要太多哦。
我做了一款没有加颜色的芒果雪媚娘，味道非常好吃，希望可以帮到你。
具体做法：
1、准备一碗的糯米粉、半碗的玉米淀粉，将这两种粉混合在一起。
2、将3调羹白糖、50ml纯牛奶倒入粉中，搅拌成无颗粒的糊状。
3、上锅蒸20分钟
4、蒸皮的时候，可以利用时间炒熟半碗的糯米粉，后边备用。
5、糯米皮蒸熟后拿出，倒入三调羹熟油，搅拌至油吸收，放凉备用。
6、打发淡奶油及将芒果切块。
7、在案板涂上一层炒熟的糯米粉，倒入糯米皮，撒上炒熟的糯米粉，混合搅拌。将糯米皮搅拌至不黏手状态
8、捏成小剂子，将糯米皮擀成圆形状。摊开糯米皮，中间铺上一小坨淡奶油，再放入芒果，再铺一小坨淡奶油，捏合就成了雪媚娘。
这样雪媚娘就做好，如果想要米皮不一样的颜色，可以加入你刚才说的红曲粉。
预祝你做成功哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以呀，加的不要太多，颜色好看着呢，雪媚娘多数都用原色，白色的，觉得才符合自身含意，晶莹如雪。但后来，很多吃货又觉得一种颜色过于单调，于是又衍生出了抹茶的，巧克力的……
无论怎么变化，万变不离其宗，那你首先得学会最基本的配方，和制作，然店后再去进行创新，那种感觉有的时侯你都会被自己惊艳到了，哇，！还可以这样啊，真是太太……
配方：
糯米粉150克，澄粉30克，黄油40克，糖50克，牛奶175毫升。（其它颜色的，红曲粉，抹茶粉，巧克力粉等）
作法：1：牛奶中加入糖粉用手动打蛋器打均匀，筛入糯米粉和澄粉的混和物，（提前把两粉混和好筛两遍。）
2：边筛边搅拌无干粉，过筛三遍，放入抹好油的容器中，上边盖保鲜膜，用牙签扎好洞，烧开水，入锅大火蒸25分钟，再用筷子或牙签扎一下没有湿粉粘在上面就熟了。
3：拿出蒸好的粉加入黄油揉至吸收，Q弹，有膜普通皮就好了。
4：要做粉色的就在刚揉皮时加入4克红曲粉或5克抹茶粉或8克巧克力粉，需要注意的是在和这粉时为了好揉匀，可以先把黄油融化调这种有颜色粉再往面里揉。
5：内馅除了打发的淡奶油还可以放水果。
6：30克一个剂子擀成圆饼，放入雪媚娘膜，依次加入奶油，水果要往下按一下，收好口多余肉肉面切掉，尽量做到薄厚均匀。
7：一款网红美食就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以关注最近刚拍了雪媚娘的制作视频希望可以帮助到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是凤姐，
红曲粉可以代替色素加入少许，雪莓娘糯米粉中，当然要按配方来定，下面我分享一下，
一：糯米粉200g，开水160g，红曲粉10g
二：先烧开锅里水，然后将，（第一条用开水一边搅拌一边倒入糯米粉调至无颗粒，）那时锅里水已烧开，我们就将第一条放至锅中蒸15分钟。
三：这时候我们用不粘锅炒一点熟粉备用。
四：这个时候，锅里糯米粉也蒸好了，然后倒出台上垫子上，可以用保鲜膜包裹起来静置十五分钟再揉，也可以不用静置，揉的时候加些炒熟的粉，
五：然后分成35g一个，用擀面杖将皮擀薄皮，就可以包自己喜欢的水果，哈哈哈，
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