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餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？
餐饮,厨师,疫情餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得有能力就挺一挺，因为民以食为天，特别是是咱中国人，还都讲口味。现在是疫情期间，没有客流和客流量少是正常的，疫情过后照样会好起来的！但是现在快餐店受外卖影响很大，如果就此罢店转行亦无不可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我干餐饮十一年了，为了保持餐饮业健康发展，倒闭是正常的，关门三分之二较为合理，留下的都是生存能力强的精英。多数的死换来少数的生，产生较高的利润，从而使行业整体健康、快速的发展和提升。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是从事餐饮行业的，我来说说我的看法吧，首先今年的餐饮行业难做是一定的，因为直到现在为止，有些地方还没有完全放开餐饮行业的全部经营了，而一但没有放开餐饮行业的全部经营了
那么光靠外卖经营的话，是完全满足不了餐饮行业需求的，就拿我的小饭店来说吧，在以前正常营业的时候，是每天能做到2000元左右营业额的，但是自从只做外卖平台以后，就只能做到几十块钱几百块钱营业额了
而以这个营业额的话，你叫我怎么去养活厨师和服务员了，所以考虑了再三，还是和一些工作人员解除了工作关系，但是在前段时间的休息时间，还是按照全部工资待遇给他们结算了薪水，
毕竟他们也是出来打工的，多是有点不容易的，所以哪怕这几个月没有正常上班，还是按照以前的工资待遇给他们发了薪水，但是解雇了他们就能救活我的小饭馆里嘛，答案是否定的，因为在我没有营业的时间里
房租是一分不少向房东交的，而我原本的资金就是有点紧张的，在加上给一些工作人员结清了薪水，我已经拿不出来今年的租金了，所以考虑再三，已经决定把饭店转让经营了，而且就在前几天已经完成了转让手续
但是我还没有灰心的，因为这个事情就是由于今年的突发情况引起的，要是没有这个情况的话，估计还能像以前一样每年赚个几万块钱的，所以说这个情况也就是暂时的，只要等到这次疫情彻底过去了，那么就会变得好了起来
最后小结：今年将是餐饮行业最难做的一年了，但只要坚持过去了，那么肯定就会迎来一个爆发期的，所以那些暂时没有工作的工作人员，最好就是临好找个工作过渡一下的
回答于 2019-09-11 08:43:50
如今的餐饮业，鱼龙混杂，追求利益，却忽略了品质。疫情过后，得口啤者才能立足于餐饮。品质谋发展，口啤立市场。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
不止是餐飲業，几乎是所有的服务業和中小民企在疫情后都将重新洗牌，真正倒霉的是業主，有一技之長的员工祗是暂时被连累，待到洗完牌还是有用武之地，对于中介來说或将迎來一股高潮，除了多关注招工消息，可以都了解一下社会动态，祗要足夠优秀，或许会跃上更高的台階，塞翁失马，说不定也是好事。当然就眼前状况可以称之谓煎熬，但冬季过后必定是春天，這毫無疑问，真的。
一，餐饮行业行业门店倒闭的原因
盲目开店:因为餐饮的投资比较小，并且流动资金需要也少。很多人把投资餐饮做为创业的首选，并且不经过市场调研就盲目上马，结果只能是以倒闭收尾。
餐饮的创业门槛低:餐饮店如果做个小型的，那么租房、雇厨师和服务员就可以干起来。这个门槛比很多需要技术、市场、圈子的行业要低很多。基本开个小餐饮店就跟开小超市一样简单，正因为如此很多人喜欢干餐饮。
餐饮的创业门槛低:餐饮店如果做个小型的，那么租房、雇厨师和服务员就可以干起来。这个门槛比很多需要技术、市场、圈子的行业要低很多。基本开个小餐饮店就跟开小超市一样简单，正因为如此很多人喜欢干餐饮。
餐饮的竞争特别厉害:现在的大街小巷最不缺的就是饭店，所以自然竞争的特别厉害。并且人们的口味现在越来越“刁钻”，餐饮店现在不是“一招鲜吃遍天”的时代。只要没有创新，服务和环境跟不上，即使曾经再红火的餐饮店也会倒闭。并且餐饮店现在没有什么秘密，只要你的新品推出，同行就会模仿的有模有样，所以要想立足只能不断的在菜品质量、服务、就餐环境上下功夫。
餐饮现在成本运营压力比较大:现在的餐饮店各项成本运营压力也很大，主要是房租成本、人工成本、原材料上涨的压力。加上餐饮本身就是勤行，很多经营者不能做好成本核算，那么亏损是“显而易见”的，所以“阵亡率”也高。
二，厨师服务员不可能找不到工作
因为“民以食为天”，现在餐饮可以说是电商代替不了的实体行业。并且餐饮业随着人们生活水平的提高，外出就餐的次数增加，餐饮业从来就不缺客人。现在十个餐饮店有九个缺服务员和厨师，大家可以看到几乎各个饭店都常年挂着招聘广告。
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