您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
肉末茄子盖浇饭怎么做?
茄子,肉末,放入肉末茄子盖浇饭怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了。锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是安心1984,一名美食领域创作者,很高兴回答这个问题
用料:
肉末
茄子
香菇
酱油
盐
葱花
玉米淀粉
米饭
做法:
1.香菇切丁,茄子切丁,猪肉切丁
2.玉米淀粉加清水调成水淀粉
3.锅内加油,油热下葱花爆香,下肉末翻炒至肉末变色
4.放入茄丁、香菇丁翻炒
5.加入盐,酱油翻炒
6.加入清水,煮到茄子软烂,加水淀粉勾芡
翻炒出锅
7.盛适量米饭,撒上黑芝麻,浇上肉末茄子,盖饭完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉末茄子做法,切茄子洗干净斜刀切好,锅里烧开水,烧开茄子过下水捞出备用,准备大蒜多点切成蒜末,起锅烧油加入3分1大蒜末,加入肉末,肉末炒出油来加入盐,白糖,加入过好水的茄子,加入剩余3/2蒜末,翻炒到茄子软再加入生抽,耗油,水,烧开2分钟,加入生粉勾芡下,出锅盖到饭里,超级下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子切条下油锅,油温8成热下锅迅速捞起来不然炸老了就不好吃了,茄子炸的好不好决定了你烧得好不好前期工作很重要。下肉沫姜末豆瓣酱盐巴味精老抽美味鲜调色料酒勾芡下茄子迅速出锅即可,盖在饭上面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子切段,排粉,7成油温炸制,控油代用,肉切末,上锅炒制,大蒜爆锅,加干辣椒葱爆香,加入味极鲜,耗油,加老抽调色,加入清水烧开,加入茄子淋入淀粉翻锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
茄子2个猪肉1小块小米椒2-3个蒜2-3瓣姜2-3片葱花适量豆瓣酱1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺醋半勺料酒1勺玉米淀粉1勺糖1勺
少油版肉沫茄子盖浇饭的做法
提前准备好食材,蒜切末,姜切片或末,小米椒切小段,茄子切条(去不去皮都可)上锅蒸5分钟,然后热锅烧油,加入一半的蒜末,全部的姜
放入肉末,炒至变色
放1勺豆瓣酱,炒出香味
然后放入蒸好的茄子,翻拌均匀,再加入小米辣
然后倒入提前调好的灵魂酱汁(1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺糖+半勺醋+适量清水),小火煮一下,汤汁不要收干了!【注意:因茄子大小不同,为避免味道咸了,可先加入一半的酱汁,尝尝味道先
连同汤汁一起浇到煮好米饭上,撒上葱花和白芝麻装盘!完美!汤汁浓郁,茄子入味,没有比这道菜更下饭的了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉末茄子顾名思义有茄子有肉末肉末茄子是超级下饭的一道菜,下面和大家分享一下我的做法步骤简单,味道无敌美味步骤如下:
一,茄子最好选用细长的的那种茄子,洗净切段大约三到五厘米都可以
二,肉末用生姜料酒稍微腌制一下去腥
三,葱姜蒜干辣椒切碎备用,花椒适量备用
四,锅中放油,多一些需要把茄子过一下油,煎一下捞出
五,锅中留底油放入葱姜蒜花椒辣椒爆香
六,加入肉末炒香
七,倒入过油的茄子加入适量生抽蚝油翻炒均匀
八,肉末炒熟即可出锅
九,盘中准备米饭,把肉末茄子浇在米饭上即肉末茄子盖浇饭
好吃美味又简单,动动小手试试哦
上一篇:本科单证怎么落户天津?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |