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吐司热的时候切还是冷了再切比较好？

吐司,面包,比较好吐司热的时候切还是冷了再切比较好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

吐司热的时候切还是冷了再切比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吐司冷切比较好，热切吐司面包，面包内芯的淀粉仍然是糊化的，这时候切吐司面包，吐司面包的内芯就会缩成一团，不仅会破坏了吐司面包的颜值，还会破坏吐司面包的组织，影响口感。吐司冷切既不会塌陷，还能保证口感。

吐司冷切比较好，面包热的时候，内部组织结构不稳定，表面比内瓤硬度大很多，再锋利的刀具也会造成挤压现象，切片的面包会变形，内瓤会粘连，所以一般要等吐司冷却下来后再切既不会影响吐司的形状，也不会影响其口感。

　　切吐司也需要小窍门，首先把冷吐司放在干净的砧板上，把刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色，趁着刀的温度开始切吐司，因为冷吐司遇到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，吐司片看起来平滑整齐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷了切比较好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答这个问题，两次实践经验对比告诉我，吐司应该冷了切好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题。吐司面包要彻底放冷了再切，这样切出来的吐司片比较整齐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吐司要冷了之后才可以切。热的时候太软，手没地方按，并且无法下刀。切吐司的话最好用专用带锯齿的面包刀，这样可以减少吐司掉面包屑




回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷了再切比较好

回答于 2019-09-11 08:43:50

土司建议冷以后切，如果是热土司的话，可以选择锋利的面包刀烧热以后切片，但切面可能会出现黑斑，淘宝上有切土司神奇，如果是新手，可以尝试，我在做认证，希望可以帮助你

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉透以后切会比较好

回答于 2019-09-11 08:43:50

吐司冷切比较好，面包热的时候，内部组织结构不稳定，表面比内瓤硬度大很多，再锋利的刀具也会造成挤压现象，切片的面包会变形，内瓤会粘连，所以一般要等吐司冷却下来后再切既不会影响吐司的形状，也不会影响其口感。

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