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用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？

鸡腿,鸡翅,炸鸡用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3调制炸鸡粉。面粉，淀粉，脆皮素，食盐，蒜粉，小苏打，味精，胡椒粉。

将这些材料按照比例就可做出炸鸡粉了，

4制作，先将腌制好的鸡腿粘满调好的炸鸡粉，再放入蛋清湿润一下，最后再裹一层炸鸡粉待用。

5锅中倒入宽油，将裹好粉的鸡腿下入锅中炸制，炸到表面金黄时捞出，放一分钟，

再将鸡腿放入油锅中复炸30秒即可食用了。希望我的回答能帮助到你，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

选择鸡腿裹上鸡腿炸，选择鸡翅裹上鸡翅炸，噢还有鸡胸肉噢

我炸的[爱慕][666]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题，炸鸡真的是我超爱的一道美食，我喜欢那种入口酥脆的感觉，里面的肉香味四溢，在家自己炸又健康美味

准备食材，鸡腿，生抽，盐，蚝油，姜丝，白胡椒粉，五香粉，玉米淀粉，面粉

做法

1、鸡腿洗净之后用牙签扎孔方便入味，

2、鸡腿中放入姜丝，生抽2勺，蚝油2勺，一勺盐，一勺五香粉，少许白胡椒粉，抓匀腌制一个小时

3、打一个鸡蛋备用，

4、一大勺面粉和玉米淀粉中加入一勺盐，一勺五香粉搅拌均匀

5、腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，一层鸡蛋液，最后再裹一层淀粉

6、油温烧至七成热下锅（中火）炸鸡炸至金黄色捞出放凉，大火继续炸至金黄酥脆捞出即可

在家做一份炸鸡，超级划算，味道又好吃，你也试一试[耶][耶]

回答于 2019-09-11 08:43:50

[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。配比：玉米淀粉：面粉，1:3。两者搅拌均匀，加入无铝泡打粉少许。取其中一小部分粉加水和成水浆。然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟。然后取出来。再把已经腌好的鸡腿肉，放进水浆里浸湿。再把浸湿好的鸡腿肉放进刚才搅拌好的干粉里裹上一层薄薄的粉。再把裹好干粉的鸡腿肉或者小鸡腿，鸡脯肉都可以。放到水浆里再次浸湿，随后再次裹干粉。重复一次就可以了。起锅烧油，油温不要太高，放入裹好两次干粉的鸡腿肉炸。炸至金黄捞出，再复炸一次。

[可爱]效果很好的。大家可以试试。这个粉的比例也可以做糖醋里脊炸粉的。[憨笑]








回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很荣幸给大家分享怎么制作脆皮炸鸡，我经常炸的是鸡翅根或者鸡腿，辅料有淀粉和面粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴可以回答您的提问，下面由我来粉享一下我在德克士做了三年店长学到的炸鸡配方，和如何制作炸鸡粉

配料：鸡全腿，奥尔良腌制料75克，黑胡椒碎20克，盐适量，鸡粉适量，地瓜粉300克，面粉200克，

步骤一：

将鸡腿两个横二竖一划三刀，放入盆中，加入奥尔良腌制料75克，水100克，腌制8小时以上

步骤二：

将地瓜粉和面粉混合到一起，加入黑胡椒粉，盐，鸡粉，充分拌匀，

步骤三：

取出腌制好的鸡腿洗一下，放入炸鸡粉中沾裹，再拿出鸡腿轻轻放入水中，再次将鸡腿放入粉中反复翻抖几次

步骤四：

油锅160度，下入鸡腿，炸8分钟钟至金黄即可食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以先做炸鸡粉，再做炸鸡，很简单哈。大家可以参考我视频解说。♥

回答于 2019-09-11 08:43:50

做为吃货的我，对炸鸡那真是做过深入的研究，自制炸鸡粉非常简单，面粉和淀粉就行，2:1的比例调和在一起。

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